Japán sajttorta – légies édesség három hozzávalóból

Ha szereted a könnyed, felhőszerű desszerteket, akkor a japán sajttorta a te sütid! Ez a sütemény nem a klasszikus, tömény cheesecake kategória – sokkal inkább egy krémes, pillekönnyű édesség, ami szó szerint elolvad a szádban. És a legjobb hír: mindössze három hozzávalóból készül! Ez a recept nemcsak mutatós, de villámgyorsan el is készíthető, és garantáltan lenyűgözi a vendégeket.

Elkészítési idő: 65 perc

Hozzávalók:

• 12 dkg natúr krémsajt
• 12 dkg fehér csokoládé
• 3 tojás

Elkészítés lépésről lépésre

1. Csokiolvasztás:
   A fehér csokit kockákra tördeljük, majd gőz fölött lassan felolvasztjuk.

2. Alapkrém:
   Az olvadt csokihoz hozzákeverjük a krémsajtot, simára dolgozzuk, majd levesszük a tűzről. Ezután egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, és sima, krémes állagú masszát kapunk.

3. Habkönnyű textúra:
   A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd három részletben, óvatosan beleforgatjuk a csokis-keverékbe. Fontos, hogy ne törjük össze a habot – ettől lesz a torta légies.

4. Sütés előkészítése:
   Egy kerek sütőformát kivajazunk, oldalát sütőpapírral kibéleljük. A masszát beleöntjük, tetejét elsimítjuk.

5. Vízfürdő és sütés:
   A formát egy tepsire tesszük. A sütő aljába egy edény forró vizet helyezünk, így gőzben sül a torta – ettől lesz igazán lágy és rezgős a textúra.

   • 170 °C-on 15 percig sütjük.

   • Ezután 160 °C-on további 15 percig.

   • Végül a sütőt elzárjuk, és még 15 percig bent hagyjuk a tortát.

6. Hűtés és tálalás:
   A kész sajttortát kivesszük, és hagyjuk teljesen kihűlni. Tálalás előtt megszórhatjuk porcukorral – ettől lesz igazán elegáns és „cukrászdás” a végeredmény.

Tipp

🍓 Tálaláskor próbáld ki friss bogyós gyümölcsökkel (eper, áfonya, málna), vagy egy kevés házi gyümölcspürével – csodásan passzol a lágy, csokis-krémes tortához!

És a legjobb rész? Ez a desszert nem túl édes, így azok is imádni fogják, akik a könnyedebb, harmonikus ízekre esküsznek. Nekem személy szerint ez az egyik „titkos fegyverem” vendégváráskor – mindenki azt hiszi, órákig pepecseltem vele, pedig valójában szuper egyszerű. 😉