Ha valami igazán finom, házias, mégis egyszerű édességre vágysz, akkor a labdabukta a tökéletes választás! Ráadásul mindössze fél kiló lisztből több mint 20 darab puha, töltött gombócot készíthetsz. Ideális családi reggelikhez, uzsonnához vagy akár vendégvárónak is. Nézzük, hogyan készítheted el ezt a klasszikus finomságot egy …
Ha húsvét, akkor sárga túró! Ez a különleges, édes finomság nem hiányozhat az ünnepi asztalról. Most megmutatjuk, hogyan készítheted el ezt a hagyományos receptet, amely tökéletesen passzol a sonkához, kolbászhoz és a friss kalácshoz. Egyszerű, mégis lenyűgöző – próbáld ki te is! Elkészítési idő: 300 …
Ha húsvét, akkor kalács! Nincs is jobb, mint egy frissen sült, illatos fonott kalács, ami nemcsak az ünnepi asztal dísze, de a reggeli kakaó vagy a sonka tökéletes kísérője is. Most megmutatjuk, hogyan készítheted el ezt a klasszikus finomságot egyszerűen, hogy garantáltan mindenki el legyen ragadtatva!
Elkészítési idő: 120 perc
A tésztához:
A nyújtáshoz:
A tepsi kikenéséhez:
A tetejére:
Kezdjük az alapokkal!
Egy mély tálban morzsold össze a vajat 3 evőkanálnyi liszttel. Szórd bele az élesztőt és a cukrot. A tejet langyosítsd meg (kézmeleg legyen, ne forró!), majd keverd hozzá a tojássárgájákat, és öntsd az egészet a lisztes keverékre. Végül add hozzá a sót.
Jöhet a dagasztás!
Szitáld hozzá a maradék lisztet, és egy konyhai robotgép dagasztókarjával dolgozd össze a tésztát. Ha túl lágy lenne, szórj hozzá még egy kevés lisztet. Amikor a tészta szép sima és rugalmas, formázz belőle egy cipót, és tedd egy belisztezett tálba. Takard le, és hagyd 40 percig kelni – a tészta ekkorra a duplájára nő.
Formázás – Itt kezdődik a móka!
Lisztezd be a gyúrólapot, és oszd a megkelt tésztát három egyenlő részre. Mindegyik darabból sodorj kb. 30 cm hosszú rudakat. Fektesd őket egymás mellé, nyomd össze a végeiket, és fond össze, mintha copfot készítenél.
Újabb pihenő!
Helyezd a fonott kalácsot egy vajjal kikent tepsibe, takard le egy tiszta konyharuhával, és hagyd még 30 percig kelni.
Kenés és sütés!
Ha a kalács újra megkelt, keverd simára a tojássárgáját egy evőkanál tejjel, és kend meg vele a tészta tetejét. Tedd a 200 fokra előmelegített sütőbe (légkeveréses sütő esetén 180 fokra), és süsd 20-25 percig.
Utolsó simítások!
Vedd ki a sütőből, kend át újra a tejes tojássárgájával, majd tedd vissza még 10 percre. Ezalatt a kalács gyönyörű aranybarna színt kap. Tűpróbával ellenőrizd, hogy teljesen átsült-e.
Hűtsd ki és élvezd!
Amikor elkészült, helyezd rácsra, és hagyd kihűlni. Már csak egy dolog van hátra: szeleteld fel, és élvezd a friss, puha kalácsot!
Ha igazán különleges kalácsot szeretnél, a tésztába keverhetsz mazsolát, vagy a tetejét megszórhatod szeletelt mandulával.
Ezzel a recepttel garantáltan te leszel a húsvéti asztal sztárja! 😊
Elkészítési idő: 60 perc Hozzávalók 4 adaghoz: 4 db tojás 5 dkg cukor 5 dl tej 10 dkg finomliszt Elkészítés: A cukorral együtt habosra keverjük a feltört tojásokat, majd hozzáöntjük a tejet, és ezt is felverjük. A lisztet beleszórjuk a keverőtálba, és nagy fokozaton ismét összekeverjük. …
Elkészítési idő: 60 perc Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg liszt 1 teáskanál instant élesztő 4 dl langyos tej 2,5 dkg olvasztott vaj (plusz egy kévés a sütéshez) 1 tojás 2 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál vanília-kivonat csipet só Elkészítés: A lisztet és az élesztőt összekeverjük, utána …
Elkészítési idő: 60 perc
Hozzávalók 4 személyre:
Elkészítés:
Megtisztítjuk a burgonyát, és vékony szeletekre vágjuk. Beletesszük egy fazékba, ráöntjük a tejszínt és a tejet, fűszerezzük (babérlevél, só, bors majd folyamatos keverés közben megfőzzük. A lé jelentős részének teljesen el kell főnie!
Amikor elkészült, a főtt burgonyát a tejszínes szafttal együtt egy kisebb, margarinnal vékonyan kikent tepsibe vagy jénai tálba öntjük, és egyenletesen elrendezzük. Megvárjuk amíg kihűl, majd egy napra a hűtőbe tesszük. Ez idő alatt a köretünk teljesen „megköt” stabil, szilárd állagú lesz.
Másnap kivesszük a hűtőből, majd ha szeretnénk pogácsaszaggatóval formára szaggatjuk de hagyhatjuk egyben is.
Ha kiszaggattuk újból margarinnal megkent tepsibe tesszük. Reszelt sajtot teszünk a tetejére, és a 180°C -ra előmelegített sütőben pirosra sütjük.
Elkészítési idő: 45 (előkészítés: 5 perc, főzési idő: 40 perc) Hozzávalók 4 adaghoz: 1 liter tej 1 bögre rizs (2,5 dl-es bögre) 0.5 bögre cukor (2,5 dl-es bögre) 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só A tejet feltesszük melegíteni, forrás előtt belekeverjük a cukrot, a vaníliás cukrot és a csipet sót. Oldódásig …
Elkészítési idő: Hozzávalók 10 kiflihez: 30 dkg liszt 20 dkg rétesliszt 1 tojás 2,3 dl tej 5 dkg vaj 1,5 kávéskanál só 1,5 kávéskanál cukor 2,5 dkg élesztő Elkészítés: A kenyérsütő gépbe rakjuk, majd tészta üzemmódban (dough) elindítjuk. Ha lejárt kivesszük és formázhatjuk a kiflit. …
Elkészítési idő: 25 perc / előkészület: 10 perc főzés: 5 perc sütés: 10 perc
Hozzávalók 6 személyre:
Elkészítés:
A zsemléket áztassuk tejbe vagy vízbe, a hagymát vágjuk apróra vagy reszeljük le. Verjünk fel 9 tojást, sózzuk ízlés szerint. Kevés olajon megdinszteljük a hagymát, majd öntsük rá a tojást, és süssünk belőle rántottát. Amikor elkészül a hagymás rántotta, krumplinyomóval törjük össze. Alaposan csavarjuk ki a zsemléket, és keverjük a tojáshoz a többi hozzávalóval együtt: egy nyers tojás, fokhagyma, aprított petrezselyem, bors. Jól dolgozzuk össze, formázunk belőle gombócokat és/vagy lapítsunk el kicsit és forgassuk zsemlemorzsába. Ha úgy érezzük, túl lágy a massza, még keverhetünk hozzá kevés zsemlemorzsát. Ne legyen túl kemény a massza, maradjon könnyen formázható! Forró olajban süssük aranybarnára mindkét oldalán.
Költség:
kb. 600 Ft (100 Ft/fő)