Recent Posts

Vöröslencse leves

Vöröslencse leves

Elkészítési idő: 30 perc Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg paradicsom 0.5 csokor zsálya 3 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál sűrített paradicsom 250 g vöröslencse 2 gerezd fokhagyma 1 teáskanál cukor 1.5 l zöldség alaplé só ízlés szerint bors ízlés szerint 3 teáskanál balzsamecet Elkészítés: A paradicsomot megmossuk, 

Frankfurti leves

Frankfurti leves

Elkészítési idő: 50 perc Hozzávalók 4 személyre (8 adag kb.): 1 evőkanál sertészsír 1 közepes db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál fűszerpaprika 1 teáskanál köménymag só ízlés szerint bors ízlés szerint 4 db burgonya 1 közepes db kelkáposzta 10 dkg frankfurti virsli (2 pár) 175 

Tejberizs

Tejberizs

Elkészítési idő: 45 (előkészítés: 5 perc, főzési idő: 40 perc)


Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 1 liter tej
  • 1 bögre rizs (2,5 dl-es bögre)
  • 0.5 bögre cukor (2,5 dl-es bögre)
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 csipet só

A tejet feltesszük melegíteni,  forrás előtt belekeverjük a cukrot, a vaníliás cukrot és a csipet sót. Oldódásig kevergetjük, majd hozzáadjuk a megmosott rizst. Közepes lángon néha megkeverve főzzük. Amikor már majdnem beledagadt a tejbe, akkor lefedjük 1-2 percre. Akkor van kész, ha a tejet magába szívta és teljesen megpuhultak a rizsszemek.

Alaplé IV. (hal)

Alaplé IV. (hal)

Elkészítési idő: 210 perc (előkészítés: 30 perc, főzési idő: 180 perc) Hozzávalók (3 literhez): 2 kg halcsont (tengeri vagy édesvízi) 1 szál póréhagyma 3 darab paradicsom 1 darab paprika 2 fej vöröshagyma só, bors, babérlevél  

Alaplé III. (marha)

Alaplé III. (marha)

Elkészítési idő: 210 perc (előkészítés: 30 perc, főzési idő: 180 perc) Hozzávalók (3 literhez): 2 kg marhacsont 1 nagy zellergumó 4 szál sárgarépa 4 szál fehérrépa 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 4 fej gomba negyed kelkáposzta nagyobb darabokra vágva só, bors olaj A zellert, a 

Alaplé II. (csirke)

Alaplé II. (csirke)

Elkészítési idő: 210 perc (előkészítés: 30 perc, főzési idő: 180 perc)


Hozzávalók (3 literhez):

  • 2 kg csirke far-hát
  • 4 szál sárgarépa
  • 3 szál fehérrépa
  • 1 darab zellergumó
  • 1 szál póréhagyma
  • 4 darab gomba
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 fej vöröshagyma

Egy lábasba 4 liter vizet öntünk, beletesszük a far-hátat, és főzni kezdjük. Amikor felforrt, leszedjük a habját, és hozzáadjuk a megtisztított sárgarépát, fehérrépát és zellert. Ezután következik a nagyobb darabokra vágott póréhagyma, a megmosott gomba, a fokhagyma és az alaposan megmosott, de héjas vöröshagyma. Sózzuk, és lassú tűzön 3 órán át főzzük. Ha kész, akkor textilen átszűrjük, és hűtőbe tesszük.


 

Alaplé I. (zöldség)

Alaplé I. (zöldség)

Elkészítési idő: 120 perc (előkészítés: 30 perc, főzési idő: 90 perc) Hozzávalók: 2 db sárgarépa (közepes) 1 db petrezselyemgyökér 1 negyed zellergumó (nagy) 1 db kis fej karalábé 1 fej vöröshagyma (nagy) 4 gerezd fokhagyma 1 evőkanál szárított gomba (lehetőleg erdei) 1 db zöldpaprika 1 db 

Medvehagyma krémleves

Medvehagyma krémleves

Elkészítési idő: 30 perc Hozzávalók 4 személyre: 2 csokor medvehagyma 1 db vöröshagyma (közepes méretű) 1 db burgonya (nagy méretű) 1 liter alaplé (ha nincsen készen a receptje itt!) bors ízlés szerint só ízlés szerint 1 evőkanál vaj 250 ml habtejszín Elkészítés: A medvehagymát felvágjuk, a vöröshagymát felaprítjuk. 

Sajtos kréker

Sajtos kréker

Elkészítési idő: 30 perc


Hozzávalók 8 adaghoz:

  • 25 dkg liszt
  • 2 tojás sárgája
  • 1 teáskanál fűszerpaprika
  • 1 teáskanál só
  • 25 dkg reszelt sajt (félkemény)
  • 15 dkg vaj

Elkészítés:

Gyúrjuk össze a hozzávalókat, majd fél órát hagyjuk pihenni. Ezután kétfelé vesszük, hogy könnyebben lehessen nyújtani. Nagyon vékonyra kinyújtjuk, majd tetszőleges formára vágjuk. 200 C-on 5 percig világosra sütjük alsó-felső üzemmódban.

 

Kézműves zsemle

Kézműves zsemle

Elkészítési idő: Hozzávalók 10 zsemléhez: 50 dkg liszt 2 tojás 3 dl víz 1,5 teáskanál só 0,5 evőkanál cukor 2,5 dkg élesztő kevés olaj a tepsi kikenéséhez Elkészítés: Az élesztőt a langyos vízben kevés cukorral keverve felfuttatjuk. Hozzáadjuk a többi alapanyagot és az egyik tojást