Hozzávalók, amikre szükséged lesz:

• 1 kg darált csirke vagy pulyka
• 1/3 csésze zsemlemorzsa
• 1/4 csésze finomra vágott vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma, reszelve
• 1 evőkanál friss, aprított petrezselyem
• 1 evőkanál friss, aprított kapor
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1 citrom héja
• 1 evőkanál citromlé
• 1 tojás, felverve
• Só és fekete bors ízlés szerint
• 1 evőkanál olívaolaj

A tzatzikihez:

• 1 csésze görög vagy növényi joghurt
• 1/2 uborka, reszelve és kinyomkodva (a levét akár meg is ihatod!)
• 1 gerezd fokhagyma, reszelve
• 1 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál friss, aprított kapor
• 1 evőkanál friss, aprított menta (opcionális)
• Só és fekete bors ízlés szerint
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj

Ha nem vagy biztos a mértékegységekben IDE KATTINTVA meg tudod nézni az arányokat.

Így készítsd el:

Kezdd a tzatzikivel! Egy tálban keverd össze a joghurtot, a reszelt uborkát, a fokhagymát, a citromlevet, a kaprot, a mentát (ha szereted), sót és borsot. Locsold meg olívaolajjal, majd tedd a hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek, amíg a húsgombócokat elkészíted.

A húsgombócokhoz egy nagy tálban dolgozd össze a darált húst, a tojást, a zsemlemorzsát, a hagymát, a fokhagymát, a petrezselymet, a kaprot, az oregánót, a citromhéjat és a citromlevet. Fűszerezd sóval, borssal, majd alaposan gyúrd össze, hogy minden íz egyenletesen eloszoljon.

Formázz kis gombócokat a masszából. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat vagy zsírt, majd közepes lángon süsd a húsgombócokat 10-12 percig, időnként megforgatva, amíg szép aranybarnák és átsültek lesznek. Ha még egészségesebben szeretnéd, sütheted légkeveréses sütőben is, így még kevesebb zsiradékra lesz szükséged.

Tálalásnál rendezd a húsgombócokat egy tányérra, kanalazz mellé bőven a házi tzatzikiből, és már kész is a mediterrán lakoma! Friss pita, saláta vagy sült zöldségek is szuperül passzolnak hozzá.

Próbáld ki, és hozd el a görög nyár hangulatát a saját konyhádba!