Címke: fokhagyma

Montenegrói tepsis sült krumpli

Montenegrói tepsis sült krumpli

Elkészítési idő: 60 perc Hozzávalók 4 személyre: 4 db nagyobb burgonya 2 evőkanál kukoricadara 2 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál őrölt fűszerpaprika 1 teáskanál szezámmag rozmaring ízlés szerint 2 evőkanál olívaolaj ételízesítő Elkészítés: Meghámozzuk a krumplikat és egyforma darabokra vágjuk, ezután összekeverjük a kukoricadarával, szezámmaggal, pirospaprikával, ételízesítővel…

Cukkinifasírt

Cukkinifasírt

Elkészítési idő: 45 perc Hozzávalók 2 személyre: 1 db közepes méretű cukkini 2 db tojás 2 gerezd fokhagyma só fehérbors liszt olaj a sütéshez kemény sajt ízlés szerint Elkészítés: A cukkinit legyaluljuk, megsózzuk, és 15 percet állni hagyjuk. Ezután nyomjuk ki a levét. Adjuk hozzá…

Tojásleves

Tojásleves

Elkészítési idő: 25 perc


Hozzávalók 4 személyre:

  • 10 db tojás
  • 2 fej vöröshagyma
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál napraforgó olaj
  • 2 evőkanál finomliszt
  • 1 teáskanál fűszerpaprika
  • 2 teáskanál őrölt fűszerkömény
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint

Elkészítés:

Az olajból és a lisztből világos rántást készítünk. Hozzákavarjuk a pirospaprikát, és rögtön felöntjük egy kevés vízzel, majd lassú tűzön kavargatjuk kicsit, míg besűrűsödik. Felöntjük bő vízzel, beletesszük az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Beleszórjuk a köményt, sóval, borssal ízesítjük, és néhány percig lassú tűzön főzzük. Közben felverünk 2 tojást, és lassan belecsurgatjuk a levesbe. A többi tojást egészben ütjük bele, és kevergetés nélkül hagyjuk 10 percig főni, hogy egybe maradjanak.

Vöröslencse leves

Vöröslencse leves

Elkészítési idő: 30 perc Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg paradicsom 0.5 csokor zsálya 3 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál sűrített paradicsom 250 g vöröslencse 2 gerezd fokhagyma 1 teáskanál cukor 1.5 l zöldség alaplé só ízlés szerint bors ízlés szerint 3 teáskanál balzsamecet Elkészítés: A paradicsomot megmossuk,…

Frankfurti leves

Frankfurti leves

Elkészítési idő: 50 perc Hozzávalók 4 személyre (8 adag kb.): 1 evőkanál sertészsír 1 közepes db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál fűszerpaprika 1 teáskanál köménymag só ízlés szerint bors ízlés szerint 4 db burgonya 1 közepes db kelkáposzta 10 dkg frankfurti virsli (2 pár) 175…

Alaplé III. (marha)

Alaplé III. (marha)

Elkészítési idő: 210 perc (előkészítés: 30 perc, főzési idő: 180 perc)


Hozzávalók (3 literhez):

  • 2 kg marhacsont
  • 1 nagy zellergumó
  • 4 szál sárgarépa
  • 4 szál fehérrépa
  • 2 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 4 fej gomba
  • negyed kelkáposzta nagyobb darabokra vágva
  • só, bors
  • olaj

A zellert, a sárgarépát és a gyökeret nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd kevés olajon lepirítjuk. Hozzáadjuk a marhacsontot, felöntjük 4 liter vízzel, majd beletesszük a kelkáposztát, a gombát és a fokhagymát. A vöröshagymát félbevágjuk, a vágott felét aranybarnára pirítjuk egy serpenyőben, és az alapléhez adjuk. Sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön legalább 3-4 órán keresztül főzzük. Ha kész, textilen átszűrjük, és hűtőbe tesszük.


 

Alaplé II. (csirke)

Alaplé II. (csirke)

Elkészítési idő: 210 perc (előkészítés: 30 perc, főzési idő: 180 perc) Hozzávalók (3 literhez): 2 kg csirke far-hát 4 szál sárgarépa 3 szál fehérrépa 1 darab zellergumó 1 szál póréhagyma 4 darab gomba 2 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma só Egy lábasba 4 liter vizet öntünk,…

Alaplé I. (zöldség)

Alaplé I. (zöldség)

Elkészítési idő: 120 perc (előkészítés: 30 perc, főzési idő: 90 perc) Hozzávalók: 2 db sárgarépa (közepes) 1 db petrezselyemgyökér 1 negyed zellergumó (nagy) 1 db kis fej karalábé 1 fej vöröshagyma (nagy) 4 gerezd fokhagyma 1 evőkanál szárított gomba (lehetőleg erdei) 1 db zöldpaprika 1 db…

Petrezselymes tojásfasírt

Petrezselymes tojásfasírt

Elkészítési idő: 25 perc / előkészület: 10 perc főzés: 5 perc sütés: 10 perc


Hozzávalók 6 személyre:

  • 2 dl napraforgó olaj
  • 2 dl tej
  • 10 db tojás
  • 4 db zsemle
  • 1 db  közepes vöröshagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 bögre zsemlemorzsa
  • só és bors  ízlés szerint

Elkészítés:

A zsemléket áztassuk tejbe vagy vízbe, a hagymát vágjuk apróra vagy reszeljük le. Verjünk fel 9 tojást, sózzuk ízlés szerint. Kevés olajon megdinszteljük a hagymát, majd öntsük rá a tojást, és süssünk belőle rántottát. Amikor elkészül a hagymás rántotta, krumplinyomóval törjük össze. Alaposan csavarjuk ki a zsemléket, és keverjük a tojáshoz a többi hozzávalóval együtt: egy nyers tojás, fokhagyma, aprított petrezselyem, bors. Jól dolgozzuk össze, formázunk belőle gombócokat és/vagy lapítsunk el kicsit és forgassuk zsemlemorzsába. Ha úgy érezzük, túl lágy a massza, még keverhetünk hozzá kevés zsemlemorzsát. Ne legyen túl kemény a massza, maradjon könnyen formázható! Forró olajban süssük aranybarnára mindkét oldalán.


Költség:

kb. 600 Ft (100 Ft/fő)