A bécsi rétesnek van valami utánozhatatlan bája: finoman rétegzett, lágyan tejes, és minden falatjában ott van az az otthonos, kávéházi hangulat, amitől az ember kicsit Bécsben érzi magát. Ez a verzió egyenesen mennyei – nem a klasszikus nyújtott rétes, hanem egy tejben sült, lágyabb, krémesebb …
Van egy saláta, ami szinte minden amerikai filmben felbukkan, amikor grillparti van a kertben, és mellette ott a szaftos burger vagy a füstös BBQ oldalas. Ez bizony a coleslaw, azaz a majonézes káposztasaláta! Egyszerre ropogós, krémes, frissítő és telített ízű – nálam az első kóstolás …
Elkészítési idő: 2,5 óra (plusz egy este pihentetés)
Hozzávalók (~1,8 kg-os kenyérhez):
Esti kovász (öreg tészta):
Kenyér:
Elkészítés:
Összedagasztjuk a hozzávalókat, amíg enyhén ruganyos, sima állagot kapunk. Dagasztás után ne érje liszt a tésztát. Fél óra kelesztés után átgyúrjuk. Ezután újabb 40 percig kelesztjük, majd megformázzuk. A sütőpapír alá vizet spriccelünk, majd belehelyezzük a tésztát. Újabb 20 percig kelesztjük.
230 fokon alsó-felsőn 40 percig sütjük (ha nem barna a teteje még pár percet ráhagyunk)
A sajttorta az a desszert, ami sosem megy ki a divatból. Krémesen lágy, frissítően citromos, és annyira elegáns, hogy minden alkalmat ünneppé varázsol. Ráadásul ez a verzió sütés nélkül készül, így nincs más dolgod, csak összekeverni, hűtőbe tenni, és élvezni a végeredményt. Tökéletes választás egy …