Húsvéti sárga túró – Egy hagyományos finomság modern köntösben
Ha húsvét, akkor sárga túró! Ez a különleges, édes finomság nem hiányozhat az ünnepi asztalról. Most megmutatjuk, hogyan készítheted el ezt a hagyományos receptet, amely tökéletesen passzol a sonkához, kolbászhoz és a friss kalácshoz. Egyszerű, mégis lenyűgöző – próbáld ki te is!
Elkészítési idő: 300 perc
Hozzávalók:
- 2 liter tej
- 1 csipet só
- 10 evőkanál cukor
- 0,5 citrom reszelt héja (elhagyható, de feldobja az ízeket)
- 1 csomag vaníliás cukor
- 20 db tojás
Elkészítés:
-
Kezdjük a tejjel! Öntsd a tejet egy nagy lábasba, és kezdd el melegíteni. Add hozzá a sót, a cukrot, a vaníliás cukrot, és ha szeretnéd, a reszelt citromhéjat is. Ez az illatos keverék már most meghozza az ünnepi hangulatot!
-
Tojásokat a tálba! Üsd fel a tojásokat egyenként egy nagy tálba, és csak annyira keverd össze őket, hogy a sárgájuk szépen kifakadjon. Nem kell habosítani, a lényeg, hogy egyenletes legyen.
-
Lassan, óvatosan! A tojásos keveréket fokozatosan öntsd a meleg tejhez, miközben folyamatosan kevergeted. Fontos, hogy alacsony hőfokon dolgozz, és türelmesen keverd, hogy a túró szép, mozaikos mintázatú legyen. Addig főzd, amíg a tejsavó ki nem csapódik a tetején.
-
Szűrés és csepegtetés: Amikor elkészült, öntsd a keveréket egy szűrőbe, amelyet előzőleg gézdarabbal béleltél ki. Kösd össze a gézt, és akaszd fel egy hűvös helyre, hogy a tejsavó teljesen kicsepegjen. Ez néhány órát vesz igénybe, de megéri a várakozást!
-
Hűtés és tálalás: Miután lecsepegett, tedd a sárga túrót a hűtőbe, hogy jól összeálljon. Tálaláskor szeleteld fel, és kínáld főtt sonka, kolbász és friss húsvéti kalács mellé. Az ízek harmóniája garantáltan elvarázsol mindenkit!
Tipp:
Ha szeretnéd még különlegesebbé tenni, próbáld ki narancshéjjal vagy egy csipetnyi fahéjjal is – így egy modern csavart adhatsz a hagyományos recepthez.
Készítsd el ezt a finomságot, és varázsold el a családot húsvétkor! 🎉