Címke: finomliszt

Ciabatta azaz gyökérkenyér

Ciabatta azaz gyökérkenyér

Elkészítési idő: 145 perc (12 óra pihentetés) Hozzávalók: 500 g BL55 búzafinomliszt 2 tk só (10 g) 12 g friss élesztő (vagy 3 g szárított élesztő) 4 dl hideg víz 2 ek olívaolaj Elkészítés: A lisztbe belekeverjük a sót, közepére szórjuk az élesztőt. Ráöntjük a vizet. 

Tejes Pite

Tejes Pite

Elkészítési idő: 60 perc Hozzávalók 4 adaghoz: 4 db tojás 5 dkg cukor 5 dl tej 10 dkg finomliszt Elkészítés: A cukorral együtt habosra keverjük a feltört tojásokat, majd hozzáöntjük a tejet, és ezt is felverjük. A lisztet beleszórjuk a keverőtálba, és nagy fokozaton ismét összekeverjük. 

Tojásleves

Tojásleves

Elkészítési idő: 25 perc


Hozzávalók 4 személyre:

  • 10 db tojás
  • 2 fej vöröshagyma
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál napraforgó olaj
  • 2 evőkanál finomliszt
  • 1 teáskanál fűszerpaprika
  • 2 teáskanál őrölt fűszerkömény
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint

Elkészítés:

Az olajból és a lisztből világos rántást készítünk. Hozzákavarjuk a pirospaprikát, és rögtön felöntjük egy kevés vízzel, majd lassú tűzön kavargatjuk kicsit, míg besűrűsödik. Felöntjük bő vízzel, beletesszük az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Beleszórjuk a köményt, sóval, borssal ízesítjük, és néhány percig lassú tűzön főzzük. Közben felverünk 2 tojást, és lassan belecsurgatjuk a levesbe. A többi tojást egészben ütjük bele, és kevergetés nélkül hagyjuk 10 percig főni, hogy egybe maradjanak.

Frankfurti leves

Frankfurti leves

Elkészítési idő: 50 perc Hozzávalók 4 személyre (8 adag kb.): 1 evőkanál sertészsír 1 közepes db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál fűszerpaprika 1 teáskanál köménymag só ízlés szerint bors ízlés szerint 4 db burgonya 1 közepes db kelkáposzta 10 dkg frankfurti virsli (2 pár) 175