🎉 Kolbászos-babos gnocchi – az olaszos egytálas, magyaros csavarral!

Na, ez az az étel, amiért a hétköznap estéket is lehet várni! Képzeld el: roppanós kolbászkarikák, selymes bab, puha gnocchi és egy sűrű, paradicsomos szósz, ami illatokban és ízekben is felér egy olasz–magyar fúziós álommal. Mindez fél óra alatt az asztalon – hát kell ennél több?

🧂 Hozzávalók (4 személyre)

• 50 dkg bolti burgonyás gnocchi

• 1 fej vöröshagyma

• 2 gerezd fokhagyma

• 20 dkg lángolt kolbász

• 10 dkg bébispenót

• 1 doboz (400 g) fehér bab

• 1 doboz hámozott, kockázott paradicsom (konzerv)

• 1–1,5 dl zöldségalaplé

• 1 ek. olívaolaj

• 1 tk. fűszerpaprika (édes vagy csípős)

• só, bors ízlés szerint

• 1 mk. morzsolt bazsalikom

• 10 dkg reszelt parmezán

• friss bazsalikom a tálaláshoz

👩‍🍳 Elkészítés

1️⃣ Az alap:
Egy nagy serpenyőben kevés olajon pirítsd meg a karikákra vágott kolbászt, majd add hozzá a finomra aprított hagymát és fokhagymát. Hagyd, hogy szépen megpuhuljon, és átvegye a kolbász füstös ízét.

2️⃣ A szósz:
Jöhet a paradicsom, a zöldségalaplé és a fűszerek – só, bors, fűszerpaprika, bazsalikom. Főzd közepes lángon kb. 10 percig, amíg az ízek összeérnek, majd forgasd bele a lecsöpögtetett babot.

3️⃣ A gnocchi és a spenót:
Közben forró vízben főzd ki a gnocchit, majd szűrd le, és add a raguba. Végül jöhet a bébispenót – csak épp annyira, hogy összeessen.

Tálaláskor szórd meg reszelt parmezánnal és friss bazsalikommal – mennyei! 🌿

💡 Tipp:
Ha kicsit pikánsabbra vágysz, használj chorizót vagy adj a szószhoz egy csipet chiliport!
Vegetáriánus verzióban a kolbász helyett sült padlizsánt is használhatsz.

🍷 Tálalási tipp:
Egy pohár könnyű vörösbor (mondjuk egy kadarka) tökéletes mellé, és ha marad másnapra – ami ritka! – még jobban összeérnek az ízek.

🕒 Munka: kb. 30 perc
🔥 Fogyasztható: kb. 40 perc múlva
💜 Kalória: kb. 685 kcal/adag