Címke: élesztő

Poffertjes – holland minipalacsinta

Poffertjes – holland minipalacsinta

Elkészítési idő: 60 perc Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg liszt 1 teáskanál instant élesztő 4 dl langyos tej 2,5 dkg olvasztott vaj (plusz egy kévés a sütéshez) 1 tojás 2 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál vanília-kivonat csipet só Elkészítés: A lisztet és az élesztőt összekeverjük, utána…

Kézműves zsemle

Kézműves zsemle

Elkészítési idő: Hozzávalók 10 zsemléhez: 50 dkg liszt 2 tojás 3 dl víz 1,5 teáskanál só 0,5 evőkanál cukor 2,5 dkg élesztő kevés olaj a tepsi kikenéséhez Elkészítés: Az élesztőt a langyos vízben kevés cukorral keverve felfuttatjuk. Hozzáadjuk a többi alapanyagot és az egyik tojást…

Kézműves kifli

Kézműves kifli

Elkészítési idő:


Hozzávalók 10 kiflihez:

  • 30 dkg liszt
  • 20 dkg rétesliszt
  • 1 tojás
  • 2,3 dl tej
  • 5 dkg vaj
  • 1,5 kávéskanál só
  • 1,5 kávéskanál cukor
  • 2,5 dkg élesztő

Elkészítés:

A kenyérsütő gépbe rakjuk, majd tészta üzemmódban (dough) elindítjuk. Ha lejárt kivesszük és formázhatjuk a kiflit.

Finoman meghintjük liszttel a deszkát vagy szilikonlapot, a megkelt tésztát finoman ráborítjuk. 10 egyforma darabra vágjuk, egyesével gömbölyítjük őket. Ruhával letakarjuk és 10-15 percig pihenni hagyjuk.

Ezután kb. 20 cm átmérőjű körlapot nyújtunk, utána csak egy irányba folytatjuk, hogy ovális formát kapjunk. Olyan vékonyra kell nyújtani, amilyen vékonyra csak tudjuk. Olvasztott (de nem meleg!) vajjal vékonyan megkenjük, majd feltekerjük a kifliket. Ismét letakarjuk a megformázott kifliket és kb. 30 percig kelni hagyjuk.

Amíg kelnek a sütőt előmelegítjük 200 fokra légkeveréssel. A sütő aljába bekészítünk egy edényt kb. 1,5 dl forró vízzel. Majd a megkelt kifliket berakjuk.

A sütési idő 15-20 perc, amikor már szépen megpirultak kivesszük az edényt, majd a sütő ajtaját résnyire nyitjuk a kifliket 4-5 percig a sütőben hagyjuk. Ezután rácsra kiszedve hagyjuk kihűlni.


Költség:

 

Pizzatészta – a tökéletes

Pizzatészta – a tökéletes

Elkészítési idő: 30 perc Hozzávalók: 30 dkg liszt 1,5 dl víz 5g száraz élesztő 1 teáskanál cukor 1 teáskanál só 4-5 evőkanál olíva olaj Elkészítés: A langyos vízben elkeverjük a cukrot és hozzáadjuk a száraz élesztőt. Ha ez teljesen elolvadt, akkor adjuk hozzá a tálban…