Na, ki emlékszik még a gyerekkor nagy kedvencére, a sajtos tallérra? 🤩 Ez az a retró nasi, amit egyszerűen nem lehet abbahagyni – egy kis sós, ropogós, sajtos finomság, ami mindig elfogy még melegében. Most mutatok egy szuper receptet, amivel garantáltan visszarepülsz az időben, csak …
Van az a reggel, amikor csak egy csésze kávé és egy halom illatos, aranybarna gofri tudja megmenteni a napot. Ez pont az a recept: pihekönnyű belül, finoman roppan kívül, és olyan egyszerű, hogy hétköznap is simán összedobod. Hozzávalók 2 db tojás csipet só 1 ek …
Ha valami igazán klasszikusat ennél, de nem félsz a vintage ízek újragondolt verziójától, akkor a Holstein szelet a te recepted! Ez a német eredetű fogás borjúval, tükörtojással, szardellával és kapribogyóval van felturbózva – és ha ez így elsőre túl extrának hangzik, hidd el, pont ettől lesz izgalmas. Ráadásul a sült krumpli is kap egy kis upgrade-et – cukros vízben áztatjuk, hogy kívül ropogjon, belül krémesen olvadjon. Ready? Let’s cook!
2 db burgonya
5 dl víz
2 evőkanál cukor
só
olaj a sütéshez
2 szelet borjúkaraj
só, bors
10 dkg liszt
3 evőkanál vaj
2 db tojás
6 szem kapribogyó
1 kis üveg (sózott) szardella
Mosd meg a burgonyát, és vágd kisujjnyi csíkokra. Ezután jöhet a trükk: 5 dl langyos vízbe keverj bele 2 ek cukrot, és áztasd bele a hasábokat 15 percre. Ez adja azt a belül puha, kívül ropogós textúrát, amit az éttermek is imádnak.
Amíg a krumpli ázik, sózd, borsozd meg a borjúszeleteket, majd hempergesd meg őket a lisztben. Egy serpenyőben olvassz 3 ek vajat, és pirítsd a húsokat oldalanként kb. 2-2 percig, amíg szép aranybarnák lesznek.
Leszűröd, papírtörlővel leszárítod a krumplit, majd 190 °C-os olajban kisütöd, míg aranybarnák nem lesznek. Végül sózd meg őket – és ne lepődj meg, ha az egész lakás azonnal krumpliillatban úszik!
A hús sütőserpenyőjében süss két tükörtojást. Ez lesz a koronája a szeletnek. A kész húsra helyezd rá a tojást, szórd meg pár szem kapribogyóval, és díszítsd szardellával. A sült krumpli pedig ott figyelhet mellette a tányéron, mint hűséges társ.
Két kulcsa van:
Válassz szétfővős típusú burgonyát – pl. a Donata erre szuper.
Ne hagyd ki a cukros vízben áztatást! Ez a ropogós állag titka.
Ez a fogás egyszerre nosztalgikus és modern, mutatós és otthonos. Egy pohár fehérbor vagy friss limonádé mellé? Tökéletes! Próbáld ki, és légy te is Holstein-fan!
Na, ki ne imádná a lángost? Főleg azt a ropogós, illatos, büfében kapható verziót, amire rápakolhatsz mindent, ami szem-szájnak ingere. Most elárulom, hogy te is könnyedén elkészítheted otthon, és garantálom, hogy a barátaid imádni fogják! Miért pont a büfé lángos? Mert ez az igazi! Nem …
Ha valami igazán finom, házias, mégis egyszerű édességre vágysz, akkor a labdabukta a tökéletes választás! Ráadásul mindössze fél kiló lisztből több mint 20 darab puha, töltött gombócot készíthetsz. Ideális családi reggelikhez, uzsonnához vagy akár vendégvárónak is. Nézzük, hogyan készítheted el ezt a klasszikus finomságot egy …
Ha valami egyszerű, mégis zseniális receptet keresel, akkor ez a lepénykenyér garantáltan a kedvenced lesz! Mindössze három alapanyag kell hozzá, és máris készíthetsz friss, puha kenyeret, ami tökéletes reggelihez, vacsorához vagy akár egy gyors snackhez. Nézzük, hogyan készül!
Keverd össze az alapokat!
Szitáld át a lisztet egy nagy tálba, majd add hozzá a szódabikarbónát és a sót. Ezután öntsd hozzá a kefirt, és gyúrd össze az egészet, amíg egy sima, nem ragadós tésztát kapsz.
Pihentesd a tésztát!
Hagyd a tésztát a munkafelületen 10 percig pihenni, hogy kicsit „megnyugodjon”. Ezután tedd a hűtőbe további 20 percre – ettől még rugalmasabb lesz.
Formázd és süsd!
Oszd a tésztát 6 egyenlő részre, és formázd őket kézzel lapos lepényekké. Szurkáld meg mindegyiket villával, hogy egyenletesen süljön. Melegíts fel egy serpenyőt, és zsiradék nélkül süsd a lepényeket mindkét oldalukon aranybarnára.
Extra tipp!
Ha még finomabbá szeretnéd tenni, a kész lepényeket megkenheted olvasztott vajjal – de ez teljesen opcionális.
Ez a lepénykenyér nemcsak gyorsan elkészül, de tökéletes választás, ha nincs otthon friss kenyér, vagy valami különlegeset szeretnél az asztalra tenni. Ráadásul a hozzávalók szinte mindig kéznél vannak, így bármikor összedobhatod. Próbáld ki, és garantáltan az egész család kedvence lesz!
Fiatalos, egyszerű, és isteni finom – ugye, hogy megéri? 😊
Ha tavasz, akkor medvehagyma! Ez a friss, zöld csoda nemcsak egészséges, de elképesztően finom is. Miért ne készítenél belőle egy szuper pogácsát, ami garantáltan feldobja a napodat? Mutatjuk, hogyan varázsolhatod az asztalra ezt a könnyen elkészíthető, omlós finomságot! Elkészítési idő: 70 perc Hozzávalók: 1 csokor …
Ha húsvét, akkor kalács! Nincs is jobb, mint egy frissen sült, illatos fonott kalács, ami nemcsak az ünnepi asztal dísze, de a reggeli kakaó vagy a sonka tökéletes kísérője is. Most megmutatjuk, hogyan készítheted el ezt a klasszikus finomságot egyszerűen, hogy garantáltan mindenki el legyen …
Elkészítési idő: 120 perc
Hozzávalók:
Elkészítés:
A lisztet szitàljuk egy keverőtálba, középre csináljunk mélyedest, majd morzsoljuk bele az élesztőt, a tetejére pedig rászórjuk a cukrot, a vízből öntsünk rá egy keveset. Ezután egy másik mélyedést csinálunk amibe a sót és az olajat tesszük (ne érjen össze az élesztős mélyedéssel). Kb. 10 perc alatt felfut az élesztő, utána hozzáönjük a maradék vizet és dagaszjuk legalább 10 percig. Utána 50 percet kelesztjük, formázzuk (a fenti mennyiségből 6 db normál méretű zsömle lesz). Formázás utan még kb. 25 percet kelni hagyjuk a tepsin, közben a sütőt előmelegítjük 210 fokra, alulra egy tálba tegyünk vizet, hogy gőz legyen. Sütés előtt vízzel permetezzük őket. Kb. 20 perc sütés után kivehetjük őket, itt is megpermetezzük vagy megkenjük őket vízzel.
Elkészítési idő: 2,5 óra (plusz egy este pihentetés) Hozzávalók (~1,8 kg-os kenyérhez): Esti kovász (öreg tészta): 250g liszt 250 ml víz 1,5 csomag szárított élesztő (10,5g) vagy 40g friss élesztő 1 kanál olaj Kenyér: 1kg liszt 25g só 10g porcukor 500 ml víz az előző nap …