Ha van parti, filmest vagy „csak úgy” nasivágy, ez a sajtos csavart az a fajta rágcsa, amitől mindenki „még egyet” mond. Ropogós szélek, puha belső, parmezán-illat, és egy pimasz ketchup–BBQ ecsetelés. Jöhet? Hozzávalók (kb. 3 nagytepsinyi adaghoz) 50 dkg finomliszt 1,5 dl víz 1,5 dl …
Ha van valami, ami képes már az illatával meghódítani az egész lakást, akkor az a frissen sült, sajtos-fokhagymás zsemle! 🍞🧄🧀 Nemcsak reggelire, de levesek mellé, vagy akár egy esti filmnézéshez is tökéletes. És a legjobb hír: sokkal egyszerűbb elkészíteni, mint hinnéd. Mutatom is a receptet! …
Van az a reggel, amikor csak egy csésze kávé és egy halom illatos, aranybarna gofri tudja megmenteni a napot. Ez pont az a recept: pihekönnyű belül, finoman roppan kívül, és olyan egyszerű, hogy hétköznap is simán összedobod.
2 db tojás
csipet só
1 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 dl tej
8 dkg vaj (olvasztva)
1 dl szódavíz
1 db citrom reszelt héja
25 dkg liszt
1/2 cs sütőpor
Alapok: Válaszd szét a tojásokat. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá vered.
Sárga krém: A tojássárgákat keverd össze a cukorral és a vaníliás cukorral, majd add hozzá a tejet, az olvasztott vajat, a citromhéjat és a szódavizet.
Száraz anyagok: Szitáld hozzá a lisztet és a sütőport, keverd simára, csomómentesre.
Légiesítés: A tojáshabot óvatos, nagy mozdulatokkal forgatsd a tésztába, hogy megőrizze a levegősségét.
Sütés: Hevítsd fel a gofrisütőt, az első kör előtt kend ki vékonyan olajjal vagy vajjal.
Aranybarnára: Adagold a tésztát és süsd 3–4 percig (géptől függ), amíg szép aranybarna lesz.
Tálalás: Porcukorral és lekvárral azonnal tálald.
Extra ropogós élmény: Sütés után a gofrikat rácson hagyd hűlni – nem párásodnak vissza.
Pihentetés: Ha van 10 percet, pihentesd a tésztát – szebben sül, egyenletesebb lesz.
Ízesítősáv: Citromhéj helyett mehet narancshéj, egy csipet fahéj, vagy pár csepp vanília-kivonat.
Mix-in variációk: Apróra vágott étcsoki, áfonya vagy málnadarabok – közvetlenül sütés előtt keverd a tésztához.
Előre készülősöknek: A kész gofri remekül fagyasztható. Pirítóban 1–2 perc, és újra olyan, mintha frissen sült volna.
Melegíts meg egy kanál málna- vagy eperlekvárt, dobd mellé görög joghurtot és pár friss bogyós gyümölcsöt. Ha nagyon hétvége van, mehet rá egy mini adag juharszirup is – nálunk így szokott pillanatok alatt eltűnni a tál… mindig van egy „rejtett” utolsó darab, ami valahogy sosem ér el a fotózásig. 😄
Jó sütögetést!
Ha valami igazán finom, házias, mégis egyszerű édességre vágysz, akkor a labdabukta a tökéletes választás! Ráadásul mindössze fél kiló lisztből több mint 20 darab puha, töltött gombócot készíthetsz. Ideális családi reggelikhez, uzsonnához vagy akár vendégvárónak is. Nézzük, hogyan készítheted el ezt a klasszikus finomságot egy …
Ha húsvét, akkor sárga túró! Ez a különleges, édes finomság nem hiányozhat az ünnepi asztalról. Most megmutatjuk, hogyan készítheted el ezt a hagyományos receptet, amely tökéletesen passzol a sonkához, kolbászhoz és a friss kalácshoz. Egyszerű, mégis lenyűgöző – próbáld ki te is! Elkészítési idő: 300 …
Ha húsvét, akkor kalács! Nincs is jobb, mint egy frissen sült, illatos fonott kalács, ami nemcsak az ünnepi asztal dísze, de a reggeli kakaó vagy a sonka tökéletes kísérője is. Most megmutatjuk, hogyan készítheted el ezt a klasszikus finomságot egyszerűen, hogy garantáltan mindenki el legyen ragadtatva!
Elkészítési idő: 120 perc
A tésztához:
A nyújtáshoz:
A tepsi kikenéséhez:
A tetejére:
Kezdjük az alapokkal!
Egy mély tálban morzsold össze a vajat 3 evőkanálnyi liszttel. Szórd bele az élesztőt és a cukrot. A tejet langyosítsd meg (kézmeleg legyen, ne forró!), majd keverd hozzá a tojássárgájákat, és öntsd az egészet a lisztes keverékre. Végül add hozzá a sót.
Jöhet a dagasztás!
Szitáld hozzá a maradék lisztet, és egy konyhai robotgép dagasztókarjával dolgozd össze a tésztát. Ha túl lágy lenne, szórj hozzá még egy kevés lisztet. Amikor a tészta szép sima és rugalmas, formázz belőle egy cipót, és tedd egy belisztezett tálba. Takard le, és hagyd 40 percig kelni – a tészta ekkorra a duplájára nő.
Formázás – Itt kezdődik a móka!
Lisztezd be a gyúrólapot, és oszd a megkelt tésztát három egyenlő részre. Mindegyik darabból sodorj kb. 30 cm hosszú rudakat. Fektesd őket egymás mellé, nyomd össze a végeiket, és fond össze, mintha copfot készítenél.
Újabb pihenő!
Helyezd a fonott kalácsot egy vajjal kikent tepsibe, takard le egy tiszta konyharuhával, és hagyd még 30 percig kelni.
Kenés és sütés!
Ha a kalács újra megkelt, keverd simára a tojássárgáját egy evőkanál tejjel, és kend meg vele a tészta tetejét. Tedd a 200 fokra előmelegített sütőbe (légkeveréses sütő esetén 180 fokra), és süsd 20-25 percig.
Utolsó simítások!
Vedd ki a sütőből, kend át újra a tejes tojássárgájával, majd tedd vissza még 10 percre. Ezalatt a kalács gyönyörű aranybarna színt kap. Tűpróbával ellenőrizd, hogy teljesen átsült-e.
Hűtsd ki és élvezd!
Amikor elkészült, helyezd rácsra, és hagyd kihűlni. Már csak egy dolog van hátra: szeleteld fel, és élvezd a friss, puha kalácsot!
Ha igazán különleges kalácsot szeretnél, a tésztába keverhetsz mazsolát, vagy a tetejét megszórhatod szeletelt mandulával.
Ezzel a recepttel garantáltan te leszel a húsvéti asztal sztárja! 😊
A tejes pite az egyik legegyszerűbb, mégis legnosztalgikusabb desszert, amit valaha kóstolhattál. Olyan süti ez, amit szinte minden nagyi tud fejből, és ami gyerekkorunk délutánjait bearanyozta. Krémesen lágy belül, kicsit remegős állaggal, a tetején pedig aranybarna kéreg – és mindehhez alig kell pár hozzávaló. Ez …
A hollandok tudnak valamit, ha palacsintáról van szó – és a poffertjes ennek az egyik legjobb bizonyítéka! Apró, pufók, édes kis palacsinták, amiknek egyszerűen lehetetlen ellenállni. A tésztájuk könnyű, levegős, az ízük vaníliás és krémes – és ha egyszer kiteszed az asztalra porcukorral megszórva, friss …
Van az az étel, ami egyszerre elegáns és otthonos, és amitől garantáltan minden vendégnek leesik az álla. A gratin burgonya pontosan ilyen! Francia klasszikus, mégis könnyen elkészíthető – krémes, sajtos, fűszeres, és tökéletes köret bármilyen hús mellé. Az egésznek van egy kis „fine dining” hangulata, pedig igazából semmi ördöngösség nincs benne: a burgonya és a tejszín összhangja hozza a varázst.
Elkészítési idő: 60 perc
Hozzávalók 4 személyre:
1. Burgonya előkészítése
Hámozd meg a krumplit, majd vágd vékony szeletekre (minél vékonyabb, annál krémesebb lesz a végeredmény).
2. Főzés a szaftban
Tedd a burgonyát egy fazékba, öntsd rá a tejszínt és a tejet. Dobd bele a babérlevelet, sózd, borsozd, majd folyamatosan kevergetve főzd addig, amíg a krumpli megpuhul és a folyadék nagy része elpárolog.
3. Pihentetés
A krumplit a tejszínes szafttal együtt öntsd át egy margarinnal vékonyan kikent tepsibe vagy jénai tálba. Egyengesd el, hagyd kihűlni, majd tedd egy napra a hűtőbe – így lesz szép, szilárd állaga.
4. Formázás és sütés
Másnap vedd ki a hűtőből. Ha elegánsabb tálalást szeretnél, pogácsaszaggatóval szép kis köröket szúrhatsz ki belőle, de akár egyben is sütheted. Tedd margarinnal megkent tepsibe, szórd meg bőven reszelt sajttal, és süsd 180 °C-ra előmelegített sütőben, amíg aranybarnára nem pirul a teteje.
Sajtválasztás: próbáld ki gruyère-rel vagy ementálival – így lesz igazán francia hangulata.
Variáció: tehetsz közé rétegezve lilahagymát vagy egy kevés szerecsendiót a krémbe – mindkettő remekül kiemeli a burgonya ízét.
Tálalás: elegánsan formázva, egy szelet sült hús mellé adva igazi éttermi élmény, de egyben sütve, családi asztalra téve szintén nagy kedvenc lesz.
👉 Nekem az egyik legemlékezetesebb élményem ezzel az étellel az volt, amikor egy baráti vacsorán pogácsaszaggatóval kiszúrt, mini gratin tornyokat tálaltam. A többiek azt hitték, valami menő étteremből rendeltem – pedig csak a sütő dolgozott helyettem. 😄
Van az a desszert, ami egyszerre idézi fel a nagymama konyháját és a legjobb otthoni komfort-érzést: ez a tejberizs. Illatos, krémes, vaníliás – pont olyan, mint amire gyerekkorunkból emlékszünk. Ráadásul pofonegyszerű elkészíteni, és még melegen, fahéjjal vagy hidegen, lekvárral is isteni! Ez a recept 4 …