Grattan burgonya

Elkészítési idő: 60 perc

Hozzávalók 4 személyre:

• 70 dkg hámozott burgonya
• 250 ml főzőtejszín
• 200 ml tej
• Só izlés szerint
• Bors izlés szerint
• 1 db babérlevél
• 20 g margarin
• 5 dkg sajt

Elkészítés:

Megtisztítjuk a burgonyát, és vékony szeletekre vágjuk. Beletesszük egy fazékba, ráöntjük a tejszínt és a tejet, fűszerezzük (babérlevél, só, bors majd folyamatos keverés közben megfőzzük. A lé jelentős részének teljesen el kell főnie!

Amikor elkészült, a főtt burgonyát a tejszínes szafttal együtt egy kisebb, margarinnal vékonyan kikent tepsibe vagy jénai tálba öntjük, és egyenletesen elrendezzük. Megvárjuk amíg kihűl, majd egy napra a hűtőbe tesszük. Ez idő alatt a köretünk teljesen „megköt” stabil, szilárd állagú lesz.

Másnap kivesszük a hűtőből, majd ha szeretnénk pogácsaszaggatóval formára szaggatjuk de hagyhatjuk egyben is.

Ha kiszaggattuk újból margarinnal megkent tepsibe tesszük. Reszelt sajtot teszünk a tetejére, és a 180°C -ra előmelegített sütőben pirosra sütjük.