Címke: burgonya

Holstein szelet – A retró menő újragondolása!

Holstein szelet – A retró menő újragondolása!

Ha valami igazán klasszikusat ennél, de nem félsz a vintage ízek újragondolt verziójától, akkor a Holstein szelet a te recepted! Ez a német eredetű fogás borjúval, tükörtojással, szardellával és kapribogyóval van felturbózva – és ha ez így elsőre túl extrának hangzik, hidd el, pont ettől 

Burgonya krokett – (szinte) mindenhez is jó

Burgonya krokett – (szinte) mindenhez is jó

Képzeld el, hogy egy laza hétvégi ebédre vagy baráti összejövetelre keresel valami igazán ütős, mégis egyszerű köretet! A házi burgonya krokett pont ilyen: kívül ropogós, belül puha, és garantáltan mindenkit levesz a lábáról. Mutatom, hogyan készítheted el te is, akár első próbálkozásra is sikerülni fog! 

Rakott krumpli újragondolva – a klasszikus, amit mindenki imád!

Rakott krumpli újragondolva – a klasszikus, amit mindenki imád!

Ha van egy étel, ami sosem megy ki a divatból, az a rakott krumpli! Ez a békebeli klasszikus most is ugyanolyan népszerű, mint régen, és nem véletlenül: egyszerű, laktató, és tele van ízekkel. Most megmutatjuk, hogyan készítheted el ezt a finomságot, hogy mindenki megnyalja utána a tíz ujját!

Hozzávalók (4-6 főre):

  • 1,5 kg burgonya
  • 10 db tojás
  • 25 dkg füstölt kolbász
  • zsír (vagy vaj, ha modernebb verziót szeretnél)
  • 8 dl tejföl

Így készítsd el:

  1. Kezdjük az alapokkal! A krumplit héjában főzd meg, majd hagyd kihűlni, és hámozd meg. A tojásokat főzd keményre, majd hideg vízben hűtsd le, és pucold meg őket. Ezután jöhet a szeletelés: a krumplit, a tojásokat és a kolbászt is karikázd fel.

  2. Rétegezés, ahogy a nagyi tanította! Egy tepsi alját vékonyan kend ki zsírral (vagy vajjal, ha úgy jobban szereted). Az első réteg legyen a krumpli, amit enyhén sózz meg. Erre jöhetnek a tojáskarikák, majd a kolbász. Ha ezzel megvagy, kanalazd rá a tejföl felét, és szépen oszlasd el.

  3. Még egy réteg, mert abból sosem elég! A tejfölös réteget fedd be a maradék krumplival, sózd meg ízlés szerint, majd jöhet a maradék tejföl, amit szintén egyenletesen oszlass el a tetején.

  4. Sütés és a varázslat! Melegítsd elő a sütőt, és közepes hőfokon süsd a rakott krumplit addig, amíg a teteje aranybarnára nem pirul. Az illatok garantáltan mindenkit az asztalhoz csábítanak!

Tálalási tippek:

A rakott krumpli önmagában is szuper, de ha igazán ütős fogást szeretnél, kínáld salátával, savanyúsággal vagy ropogós csemegeuborkával. És ne feledd: a füstölt kolbász és a jó sok tejföl az, amitől ez az étel igazán ellenállhatatlan lesz!

Próbáld ki, és garantáltan a család kedvence lesz! 😉

Friss, tavaszi lendület: Medvehagyma-krémleves recept

Friss, tavaszi lendület: Medvehagyma-krémleves recept

Ha tavasz, akkor medvehagyma! Ez a szuperzöld növény nemcsak egészséges, de isteni finom is, és tökéletes alapja lehet egy könnyű, krémes levesnek. Mutatjuk, hogyan készítsd el ezt a frissítő fogást, ami garantáltan feldobja a napodat! Hozzávalók: 25 dkg burgonya 0,5 fej vöröshagyma 1 db fehérrépa 

Lilahagymás-tojásos majonézes krumplisaláta – A klasszikus újragondolva!

Lilahagymás-tojásos majonézes krumplisaláta – A klasszikus újragondolva!

Ha egy igazán ütős, mégis egyszerűen elkészíthető fogásra vágysz, ami garantáltan feldobja a baráti összejöveteleket vagy a családi vacsorákat, akkor ez a lilahagymás-tojásos majonézes krumplisaláta a te recepted! Friss, krémes, és tele van ízekkel – ráadásul házi majonézzel készül, ami még különlegesebbé teszi. Nézzük, hogyan 

Korhely saláta

Korhely saláta

Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók 7 személyre:

1 kg savanyú káposzta
20 dkg füstölt virsli
2 db burgonya
1 nagy db lila hagyma
270 g tejföl
1 ek mustár
3 ek majonéz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés:

A krumplikat megmossuk, és sós vízben puhára főzzük. Ha lehűltek, megpucoljuk, és felkockázzuk. A hagymát vékonyan felszeleteljük. A káposztát ha kell kicsit kimossuk, majd összevágjuk, hogy könnyebben tudjuk kezelni. A virsliket 2 percig főzzük, majd karikára vágjuk, és a kockázott krumplival meg a szeletekre vágott lila hagymával együtt a káposztához adjuk. A tejfölt, a mustárt, a majonézt, a sót és a borsot összekeverjük, megkóstoljuk, ha kell, ízesítjük még. Leöntjük vele a salátát, jól összeforgatjuk, majd hűtőbe tesszük pár órára, hogy az ízek összeérjenek.

Grattan burgonya

Grattan burgonya

Elkészítési idő: 60 perc Hozzávalók 4 személyre: 70 dkg hámozott burgonya 250 ml főzőtejszín 200 ml tej Só izlés szerint Bors izlés szerint 1 db babérlevél 20 g margarin 5 dkg sajt Elkészítés: Megtisztítjuk a burgonyát, és vékony szeletekre vágjuk. Beletesszük egy fazékba, ráöntjük a tejszínt 

Montenegrói tepsis sült krumpli

Montenegrói tepsis sült krumpli

Elkészítési idő: 60 perc Hozzávalók 4 személyre: 4 db nagyobb burgonya 2 evőkanál kukoricadara 2 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál őrölt fűszerpaprika 1 teáskanál szezámmag rozmaring ízlés szerint 2 evőkanál olívaolaj ételízesítő Elkészítés: Meghámozzuk a krumplikat és egyforma darabokra vágjuk, ezután összekeverjük a kukoricadarával, szezámmaggal, pirospaprikával, ételízesítővel 

Frankfurti leves

Frankfurti leves

Elkészítési idő: 50 perc


Hozzávalók 4 személyre (8 adag kb.):

  • 1 evőkanál sertészsír
  • 1 közepes db vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál fűszerpaprika
  • 1 teáskanál köménymag
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • 4 db burgonya
  • 1 közepes db kelkáposzta
  • 10 dkg frankfurti virsli (2 pár)
  • 175 g tejföl
  • 1 púpozott evőkanál finomliszt
  • 2 l víz

Elkészítés:

A megtisztított krumplit felkockázzuk, a káposzta leveleit megmossuk és felcsíkozzuk. A zsírt megolvasztjuk, és rádobjuk a finomra vágott hagymát. Párszor megkeverjük, majd rátesszük a paprikát, összekeverjük, majd a köményt, utána pedig a krumplit. 1 percig még kevergetjük, majd felöntjük 2 liter vízzel. Belereszeljük a fokhagymát, és fedő alatt 5 percig főzzük. Utána hozzáadjuk a felcsíkozott káposztát, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt főzzük fél órán át. Ha a zöldségek megpuhultak (én roppanósan szeretem), hozzáadjuk a felkarikázott virslit, és még 5 percig főzzük.
Közben a lisztet elkeverjük a tejföllel, majd ha csomómentes, merünk bele egy merőkanálnyit a forró levesből, és azzal is kikeverjük. Visszaöntjük a levesbe, jól elkeverjük, és még 2 percig főzzük.

Medvehagyma krémleves

Medvehagyma krémleves

Elkészítési idő: 30 perc Hozzávalók 4 személyre: 2 csokor medvehagyma 1 db vöröshagyma (közepes méretű) 1 db burgonya (nagy méretű) 1 liter alaplé (ha nincsen készen a receptje itt!) bors ízlés szerint só ízlés szerint 1 evőkanál vaj 250 ml habtejszín Elkészítés: A medvehagymát felvágjuk, a vöröshagymát felaprítjuk.