Korhely saláta – a bulik utáni (vagy előtti) életmentő klasszikus

Van az a saláta, ami egyszerre laktató, pikáns és krémes, és amitől minden vendég azonnal repetázik. A korhely saláta pontosan ilyen! Savanyú káposztával, füstölt virslivel és egy jó adag tejfölös-majonézes öntettel készül – igazi magyaros hangulatú fogás, ami hidegen a legjobb. Nem véletlen, hogy sok helyen „másnaposságűző” salátaként is emlegetik.

Ha egy tartalmas köretet vagy önálló salátát keresel, ami előre elkészíthető és másnap még finomabb, akkor ezt imádni fogod!

Elkészítési idő

35 perc (+ hűtés pár óra)

Hozzávalók 7 személyre:

• 1 kg savanyú káposzta

• 20 dkg füstölt virsli

• 2 db burgonya

• 1 nagy db lila hagyma

• 270 g tejföl

• 1 ek mustár

• 3 ek majonéz

• só ízlés szerint

• bors ízlés szerint

Elkészítés lépésről lépésre

1. Krumpli előkészítése
   A burgonyát sós vízben puhára főzzük, majd hagyjuk kihűlni. Ha már kézmeleg, megpucoljuk és kockákra vágjuk.

2. Zöldségek és virsli
   A savanyú káposztát szükség esetén kicsit átmossuk, majd összevágjuk, hogy könnyebb legyen fogyasztani. A lilahagymát vékony szeletekre vágjuk. A virslit 2 percig főzzük, majd karikákra vágjuk.

3. Alap összeállítása
   Egy nagy tálban összeforgatjuk a káposztát, a főtt burgonyát, a lilahagymát és a virslikarikákat.

4. Öntet elkészítése
   A tejfölt, a mustárt, a majonézt, sót és borsot alaposan kikeverjük. Kóstoljuk meg, és ha kell, állítsunk az ízeken.

5. Saláta befejezése
   Ráöntjük az öntetet a salátára, jól összeforgatjuk, majd hűtőbe tesszük legalább pár órára, hogy az ízek összeérjenek.

Tipp & Variáció

• Ha szereted a pikánsabb ízeket, egy kevés erős paprikakrém vagy csípős mustár feldobja.

• Aki könnyedebb verzióra vágyik, használhat light tejfölt és majonézt, vagy akár görög joghurtot.

• Egy kevés friss kapor vagy petrezselyem is remekül illik hozzá.

Tálalási ötlet

A korhely saláta szuper hidegtál része lehet szilveszterkor, de egy nyári bográcsozás mellé is tökéletes. Egy szelet friss, ropogós kenyérrel igazi komfortétel.

Nálunk mindig dupla adagot kell készíteni, mert másnap reggel valahogy titokzatosan „eltűnik” a hűtőből… 😅