Csirke fajitos
Elkészítési idő: 45 perc
Hozzávalók fajitos (4 adag):
- 0,5 kg csirkemell filé
- Kotányi Taco fűszerkeverék
- néhány ek. étolaj
- Bonduelle Bon Menu Mexicana vörösbab kukoricával (430g)
- 3 fej lilahagyma
- 3 kaliforniai paprika (vegyes színekben)
- 4 gerezd fokhagyma
- chilli ízlés szerint
- 1 lime facsart leve
- só ízlés szerint
Hozzávalók paradicsomsalsa:
- 4 paradicsom
- 1 kisebb fej lila hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- fél lime facsart leve
- só, bors
Hozzávalók az avokádókrémhez (guacamole):
- 1 db érett avokádó
- fél fej lilahagyma
- 1,5 gerezd fokhagyma
- ízlés szerint chilli
- 1 db kicsi paradicsom
- olívaolaj
- fél lime leve
- ízlés szerint só és bors
Hozzávalók az összeállításhoz:
- tortilla lap
- tejföl
- saláta vagy jégsaláta levél
- reszelt sajt
- avokádókrém (nem kötelező)
Elkészítés:
Ha csinálunk guacamolét: Vágjuk félbe az avókádót, távolítsuk el a magot, majd egy villával pürésítsük egy tálban, Adjuk hozzá a füszereket és a lime-ot, keverjük jól össze. A végén adjuk hozzá a paradicsomot, folpackkal (vagy szilikontetővel) zárjuk le majd tegyük a hűtőbe, amíg elkészülünk a többi hozzávalóval.
A paradicsomsalsához az alapanyagokat késes aprítóban krémesre aprítjuk ezzel nincs további teendőnk.
A csirkemellet megmossuk, csíkokra vágjuk és egy tálban összekeverjük fűszerkeverékkel és 2 evőkanál étolajjal és a lime-mal együtt. Alaposan összeforgatjuk és 10 percig pihenni hagyjuk. A kaliforniai paprikát és a lila hagymát felszeleteljük csíkokra szintén. 10 perc elteltével 3 evőkanál olajat hevítünk egy serpenyőben, rádobjuk a befűszerezett húst, és közepesnél kicsit magasabb lángon lepirítjuk.
Ha kész, kiszedjük egy tálba, a visszamaradt zsiradékhoz hozzáadunk további 1-2 evőkanál étolajat, és rádobjuk a paprika és lilahagyma-szeleteket. 8-10 percig pirítjuk, majd visszatesszük a húst és a vörösbabot,kukoricával is, összeforgatjuk, ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, és pár perc múlva elzárjuk. A tortillalapokat megkenjük az avokádókrémmel és paradicsomsalsával (jöhet a tejföl is), rakunk rá a zöldséges húsból is, rászórjuk a reszelt sajtot és összehajtva vagy feltekerve tálaljuk.
