Ha van klasszikus, amit soha nem lehet megunni, az bizony a vadas! Ez a verzió most egy kicsit könnyedebb, de minden falatjában hozza a nosztalgikus ízeket: puha pulykamell, selymesen krémes mártás, és egy kis friss citrom, hogy minden íz életre keljen. Ha szereted a házias …
Na jó, be kell vallanom, amikor először hallottam, hogy savanyú káposztából körözöttet lehet készíteni, kicsit kétkedve néztem. Aztán megkóstoltam, és azóta ez az egyik kedvenc téli kencém! Nemcsak elképesztően ízletes, de tele van vitaminokkal, probiotikumokkal, és még a vegán barátaink is imádni fogják. Ha unod …
Van egy saláta, ami szinte minden amerikai filmben felbukkan, amikor grillparti van a kertben, és mellette ott a szaftos burger vagy a füstös BBQ oldalas. Ez bizony a coleslaw, azaz a majonézes káposztasaláta! Egyszerre ropogós, krémes, frissítő és telített ízű – nálam az első kóstolás óta örök kedvenc lett. Mutatom is, hogyan készítheted el otthon gyorsan, egyszerűen, mégis úgy, mintha egy street food truckból kaptad volna.
A coleslaw nálam mindig burger mellé kerül, de zseniális pulled pork szendvicsben is, vagy akár egy sima sült csirkemellhez. Egyszer még reggelire is ettem pirítósra pakolva – nem mondom, hogy klasszikus, de bevallom, baromi jó volt. 😉
Ha egy igazán ütős, mégis egyszerűen elkészíthető fogásra vágysz, ami garantáltan feldobja a baráti összejöveteleket vagy a családi vacsorákat, akkor ez a lilahagymás-tojásos majonézes krumplisaláta a te recepted! Friss, krémes, és tele van ízekkel – ráadásul házi majonézzel készül, ami még különlegesebbé teszi. Nézzük, hogyan …
Elkészítési idő: 3,5-4,5 óra Hozzávalók (4 adag): 1,5kg marhalábszár 15 dkg füstölt szalonna 40 gramm zsír 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 dkg pirospaprika só és bors ízlés szerint 3-4 gramm őrölt köménymag 3-4 gramm paradicsompüré 1 ek mustár 2 db marhapörkölt szaft kocka víz …
Van az a saláta, ami egyszerre laktató, pikáns és krémes, és amitől minden vendég azonnal repetázik. A korhely saláta pontosan ilyen! Savanyú káposztával, füstölt virslivel és egy jó adag tejfölös-majonézes öntettel készül – igazi magyaros hangulatú fogás, ami hidegen a legjobb. Nem véletlen, hogy sok helyen „másnaposságűző” salátaként is emlegetik.
Ha egy tartalmas köretet vagy önálló salátát keresel, ami előre elkészíthető és másnap még finomabb, akkor ezt imádni fogod!
35 perc (+ hűtés pár óra)
1 kg savanyú káposzta
20 dkg füstölt virsli
2 db burgonya
1 nagy db lila hagyma
270 g tejföl
1 ek mustár
3 ek majonéz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
Krumpli előkészítése
A burgonyát sós vízben puhára főzzük, majd hagyjuk kihűlni. Ha már kézmeleg, megpucoljuk és kockákra vágjuk.
Zöldségek és virsli
A savanyú káposztát szükség esetén kicsit átmossuk, majd összevágjuk, hogy könnyebb legyen fogyasztani. A lilahagymát vékony szeletekre vágjuk. A virslit 2 percig főzzük, majd karikákra vágjuk.
Alap összeállítása
Egy nagy tálban összeforgatjuk a káposztát, a főtt burgonyát, a lilahagymát és a virslikarikákat.
Öntet elkészítése
A tejfölt, a mustárt, a majonézt, sót és borsot alaposan kikeverjük. Kóstoljuk meg, és ha kell, állítsunk az ízeken.
Saláta befejezése
Ráöntjük az öntetet a salátára, jól összeforgatjuk, majd hűtőbe tesszük legalább pár órára, hogy az ízek összeérjenek.
Ha szereted a pikánsabb ízeket, egy kevés erős paprikakrém vagy csípős mustár feldobja.
Aki könnyedebb verzióra vágyik, használhat light tejfölt és majonézt, vagy akár görög joghurtot.
Egy kevés friss kapor vagy petrezselyem is remekül illik hozzá.
A korhely saláta szuper hidegtál része lehet szilveszterkor, de egy nyári bográcsozás mellé is tökéletes. Egy szelet friss, ropogós kenyérrel igazi komfortétel.
Nálunk mindig dupla adagot kell készíteni, mert másnap reggel valahogy titokzatosan „eltűnik” a hűtőből… 😅
Van az a pillanat, amikor hirtelen vendégek toppannak be, vagy csak megéhezel valami egyszerű, de mégis finom szendvicskrémre. Ilyenkor jön képbe a tojáskrém: villámgyors, krémes, ízletes – és garantáltan mindenki szereti. Nincs benne semmi bonyodalom, de a végeredmény mindig telitalálat! Elkészítési idő: 15 perc Hozzávalók …
Van egy leves, ami Hollandiából indult, és igazi melengető, hűvösebb napokra tökéletes választás: a holland mustárleves. Krémes, pikáns, tele gombával és ropogós baconnel – pont az a fajta fogás, amire egy esős őszi délutánon vágysz. És a legjobb hír? Fél óra alatt kész! Elkészítési idő: 30 …