Marhapörkölt
Elkészítési idő: 3,5-4,5 óra
Hozzávalók (4 adag):
- 1,5kg marhalábszár
- 15 dkg füstölt szalonna
- 40 gramm zsír
- 2 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 dkg pirospaprika
- só és bors ízlés szerint
- 3-4 gramm őrölt köménymag
- 3-4 gramm paradicsompüré
- 1 ek mustár
- 2 db marhapörkölt szaft kocka
- víz
Elkészítés:
A húst és a szalonnát vágjuk kockára, a megtisztított hagymát finomra. A paradicsomot és a paprikát is vágjuk fel. Egy edényben pirítsuk meg a szalonnát, majd vegyük ki. A kisült zsírhoz tegyünk zsírt még, majd bele a hagymát. Amikor a hagyma összeesett mehet rá a marhahús, alposan keverjük el és fehéredésig pirítsuk. Ezután sózzuk, borsozzuk, tegyük rá a pirospaprikát, majd adjunk hozzá vizet, mustárt és a köményt. Közepes lángon 3-4 órát főzzük, az elfőtt vizet pótoljuk. A főzési idő felénél a paprikát és a paradicsomot is beletesszük, amikor a hús megpuhult beletesszük a paradicsompürét és néhány percig még főzzük.