Képzeld el azt a helyzetet, amikor nagyon ennél valami frisset, meleg péksütit, de nincs kedved órákig dagasztani, keleszteni. Na, itt jön a képbe ez a villámgyors recept: egy tészta, amit mindössze két hozzávalóból dobsz össze, és már mehet is a sütőbe. Nem kell hozzá semmi …
A hollandok tudnak valamit, ha palacsintáról van szó – és a poffertjes ennek az egyik legjobb bizonyítéka! Apró, pufók, édes kis palacsinták, amiknek egyszerűen lehetetlen ellenállni. A tésztájuk könnyű, levegős, az ízük vaníliás és krémes – és ha egyszer kiteszed az asztalra porcukorral megszórva, friss …
A cukkini az egyik legjobb alapanyag: könnyű, friss, gyorsan elkészíthető, és szinte mindenhez passzol. Ha unod a klasszikus rántott verziót, próbáld ki ezt a ropogós cukkinifasírtot! Külsőre aranybarnára sül, belül pedig puha, fűszeres – ráadásul pillanatok alatt eltűnik a tányérról. Ez a recept tökéletes könnyű vacsorának, nyári köretnek vagy akár egy buliban is nasiként.
Elkészítési idő: 45 perc
Hozzávalók 2 személyre:
1. Előkészítés
A cukkinit reszeld le, majd sózd meg, és hagyd állni kb. 15 percig. Ez segít, hogy kiengedje a levét. Ezután alaposan nyomkodd ki, különben túl lágy maradna a massza.
2. A massza összeállítása
A kinyomkodott cukkinihez add hozzá a tojásokat, a zúzott fokhagymát, a fehérborsot és egy csipet sót. Szórd bele apránként a lisztet, amíg galuskatészta-szerű állagot nem kapsz. Ha szereted, reszelj bele egy kis kemény sajtot – ettől még ízesebb és krémesebb lesz belül.
3. Sütés
Forrósíts olajat egy serpenyőben. Egy evőkanál segítségével szaggass a masszából kis halmokat a serpenyőbe, és süsd őket mindkét oldalukon aranybarnára.
Ha kicsit könnyedebbre szeretnéd, liszt helyett keverhetsz bele kevés zsemlemorzsát is.
Extra ízekért próbáld ki friss kaporral vagy petrezselyemmel!
Jól illik mellé fokhagymás tejföl vagy joghurtos mártogatós.
Frissen, forrón a legjobb, egy nagy adag zöldsalátával vagy akár egy pita mellé tálalva. És ha buliba készíted, készíts belőle mini fasírtokat – garantáltan az elsők között fog elfogyni!
Van valami zseniális abban, amikor a sütőből frissen, illatosan kerül ki egy tepsi házi sajtos kréker. Nem kell többé boltban vadászni a ropogtatnivalót: ezzel a recepttel fél óra alatt olyan nasit készíthetsz, amit mindenki imádni fog. Legyen szó baráti filmnézésről, borozós estéről vagy csak egy …
Nincs is annál jobb érzés, mint amikor reggel a konyhát belengi a frissen sült zsemle illata. Ez a recept pont erre való: egyszerű, gyors és garantáltan olyan végeredményt ad, mintha egy kézműves pékségből hoztad volna haza a péksütiket. A külsejük ropogós, belül pedig finoman foszlós …
Van valami varázslatos abban, amikor a konyhát betölti a frissen sült kifli illata. Nem kell hozzá más, csak egy kis idő, szeretet és persze ez a bevált recept. Ezek a házi kézműves kiflik ropogósak kívül, puhák belül – pontosan olyanok, mintha egy kis kézműves pékségből hoztad volna őket haza.
Elkészítési idő:
Hozzávalók 10 kiflihez:
1. Tészta összeállítása
Tedd a hozzávalókat a kenyérsütő gépbe, majd indítsd el a tészta (dough) programot. Ha kész, borítsd ki a megkelt tésztát egy finoman lisztezett deszkára vagy szilikonlapra.
2. Gombóckák formázása
A tésztát vágd 10 egyforma darabra, majd gömbölyítsd őket. Takarj rájuk egy tiszta konyharuhát, és pihentesd 10–15 percig.
3. Nyújtás és feltekerés
Egy-egy gombócot nyújts kb. 20 cm átmérőjű körlappá, majd egy irányba tovább, hogy ovális formát kapj. Minél vékonyabbra nyújtod, annál rétegesebb lesz a kifli. Kend meg vékonyan olvasztott (de nem forró) vajjal, és tekerd fel szorosan kifli alakúra.
4. Második kelesztés
A kifliket ismét takard le, és hagyd kelni kb. 30 percig. Közben melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (légkeveréssel), és helyezz az aljába egy kis edényben kb. 1,5 dl forró vizet. Ez biztosítja majd a kiflik gőzös, pékséges hatását.
5. Sütés és pihentetés
Süsd a kifliket 15–20 percig, amíg aranybarnára nem pirulnak. Ezután vedd ki a vizes edényt, résnyire nyisd ki a sütő ajtaját, és hagyd a kifliket még 4–5 percig a sütőben. Végül rácsra téve hűtsd ki őket.
Ha igazán különlegeset szeretnél, szórd meg a kiflik tetejét sütés előtt szezámmaggal, mákkal vagy reszelt sajttal. Így mindenki találhat kedvére valót az asztalon.
Emlékszem, amikor először próbáltam ki ezt a receptet: a kiflik szinte eltűntek a tepsiből, mire kihűltek volna. Azóta mindig dupla adagot készítek, mert a friss, vajas, házi kifli egyszerűen nem marad meg a konyhában.
Most pedig jöhet a legjobb rész: tépd ketté az egyik még langyos kiflit, és engedd, hogy az illata betöltse a szobát. Na, ugye? Ezért éri meg házilag sütni! 😍🥐
A házi pizza varázsa abban rejlik, hogy teljesen a saját ízlésedre szabhatod – kezdve a tésztától egészen a feltétekig. Ha egyszer elkészíted ezt az egyszerű, de mennyei pizzatésztát, többé nem fogsz bolti készre nyúlni. Ráadásul villámgyorsan megvan, és közben még az olasz életérzésből is kapsz …