Címke: paradicsom

Vöröslencse leves

Vöröslencse leves

Elkészítési idő: 30 perc Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg paradicsom 0.5 csokor zsálya 3 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál sűrített paradicsom 250 g vöröslencse 2 gerezd fokhagyma 1 teáskanál cukor 1.5 l zöldség alaplé só ízlés szerint bors ízlés szerint 3 teáskanál balzsamecet Elkészítés: A paradicsomot megmossuk,…

Alaplé IV. (hal)

Alaplé IV. (hal)

Elkészítési idő: 210 perc (előkészítés: 30 perc, főzési idő: 180 perc) Hozzávalók (3 literhez): 2 kg halcsont (tengeri vagy édesvízi) 1 szál póréhagyma 3 darab paradicsom 1 darab paprika 2 fej vöröshagyma só, bors, babérlevél  

Alaplé I. (zöldség)

Alaplé I. (zöldség)

Elkészítési idő: 120 perc (előkészítés: 30 perc, főzési idő: 90 perc)


Hozzávalók:

  • 2 db sárgarépa (közepes)
  • 1 db petrezselyemgyökér
  • 1 negyed zellergumó (nagy)
  • 1 db kis fej karalábé
  • 1 fej vöröshagyma (nagy)
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál szárított gomba (lehetőleg erdei)
  • 1 db zöldpaprika
  • 1 db paradicsom
  • 1 db hegyes erős paprika
  • kakukkfű
  • rozmaring
  • petrezselyem
  • zellerzöld csokorba kötve
  • babérlevél
  • egész fekete bors
  • szegfűszeg
  • körömnyi fahéj

Elkészítés:

Mossuk és tisztítsuk meg a zöldségeket, és tegyük őket a fazékba. Öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi. Felforralás után, szedjük le a habját majd lassú tűzön főzzük 90 percig. Szűrjük le, majd hagyjuk kihűlni: így még leülepedik az aljára, ami átment a szűrőn. Adagoljuk ki edényekbe, és fagyasszuk le.