Pizzatészta házilag – a tökéletes alap egy laza pizzapartira 🍕

A házi pizza varázsa abban rejlik, hogy teljesen a saját ízlésedre szabhatod – kezdve a tésztától egészen a feltétekig. Ha egyszer elkészíted ezt az egyszerű, de mennyei pizzatésztát, többé nem fogsz bolti készre nyúlni. Ráadásul villámgyorsan megvan, és közben még az olasz életérzésből is kapsz egy szeletet!

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 1,5 dl víz
• 5g száraz élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál só
• 4-5 evőkanál olíva olaj

Elkészítés lépésről lépésre

1. Élesztő beindítása

A langyos vízben keverd el a cukrot, majd add hozzá a száraz élesztőt. Várd meg, amíg szépen feloldódik és kissé felhabzik – ez a jel, hogy indulhat a varázslat.

2. Tészta összeállítása

Egy tálban keverd el a lisztet a sóval, majd öntsd hozzá az élesztős vizet. Kezdd el kézzel összedolgozni. Amikor már sűrűsödik, adagold bele az olívaolajat kanalanként, és alaposan dagaszd össze, amíg rugalmas, szép tésztát nem kapsz.

3. Pihentetés

Fedd le a tálat, és hagyd a tésztát pihenni, amíg előkészíted a feltéteket. Nem kell órákig kelnie – ennyi idő alatt pont „beáll”, és szép lesz a textúrája.

4. Formázás

A sütőt melegítsd elő 200 °C-ra. A tésztát kézzel, nyújtófa nélkül nyújtsd – így a közepe finom vékony lesz, a széle pedig vastagabb, ropogós peremet kap. Ez az a kis trükk, amitől igazi olaszos hangulata lesz.

5. Feltétek és sütés

Pakold rá kedvenc szószodat, sajtodat és feltéteidet (klasszikus margherita, pepperoni, vagy akár egy jó kis magyaros kolbászos változat). Süsd kb. 20 percig, míg a széle aranybarna nem lesz.

Tipp

Ha extra ropogós alapot szeretnél, süsd elő a tésztát 5–6 percig üresen, és csak utána pakold rá a feltéteket. Aki egyszer így próbálja, az ritkán tér vissza a „mindent egyszerre” módszerhez! 😉

És a végén? Jöhet egy pohár jó bor vagy hideg sör, és indulhat a házi pizzaparti! 🍷🍕
Nálam a baráti összejövetelek mindig itt kötnek ki: valaki a sajtot reszeli, más a paradicsomszószt keveri, a végén pedig mindenki a saját pizzáját készíti el – így garantáltan nincs két egyforma darab az asztalon. 😎