Ropogós cukkinifasírt – a nyár kedvence a tányérodon

A cukkini az egyik legjobb alapanyag: könnyű, friss, gyorsan elkészíthető, és szinte mindenhez passzol. Ha unod a klasszikus rántott verziót, próbáld ki ezt a ropogós cukkinifasírtot! Külsőre aranybarnára sül, belül pedig puha, fűszeres – ráadásul pillanatok alatt eltűnik a tányérról. Ez a recept tökéletes könnyű vacsorának, nyári köretnek vagy akár egy buliban is nasiként.

Elkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók 2 személyre:

• 1 db közepes méretű cukkini
• 2 db tojás
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• fehérbors
• liszt
• olaj a sütéshez
• kemény sajt ízlés szerint

Elkészítés lépésről lépésre

1. Előkészítés
A cukkinit reszeld le, majd sózd meg, és hagyd állni kb. 15 percig. Ez segít, hogy kiengedje a levét. Ezután alaposan nyomkodd ki, különben túl lágy maradna a massza.

2. A massza összeállítása
A kinyomkodott cukkinihez add hozzá a tojásokat, a zúzott fokhagymát, a fehérborsot és egy csipet sót. Szórd bele apránként a lisztet, amíg galuskatészta-szerű állagot nem kapsz. Ha szereted, reszelj bele egy kis kemény sajtot – ettől még ízesebb és krémesebb lesz belül.

3. Sütés
Forrósíts olajat egy serpenyőben. Egy evőkanál segítségével szaggass a masszából kis halmokat a serpenyőbe, és süsd őket mindkét oldalukon aranybarnára.

Tipp

• Ha kicsit könnyedebbre szeretnéd, liszt helyett keverhetsz bele kevés zsemlemorzsát is.

• Extra ízekért próbáld ki friss kaporral vagy petrezselyemmel!

• Jól illik mellé fokhagymás tejföl vagy joghurtos mártogatós.

Tálalási ötlet

Frissen, forrón a legjobb, egy nagy adag zöldsalátával vagy akár egy pita mellé tálalva. És ha buliba készíted, készíts belőle mini fasírtokat – garantáltan az elsők között fog elfogyni!