Elkészítési idő: 145 perc (12 óra pihentetés) Hozzávalók: 500 g BL55 búzafinomliszt 2 tk só (10 g) 12 g friss élesztő (vagy 3 g szárított élesztő) 4 dl hideg víz 2 ek olívaolaj Elkészítés: A lisztbe belekeverjük a sót, közepére szórjuk az élesztőt. Ráöntjük a vizet. …
Elkészítési idő: 45 perc Hozzávalók fajitos (4 adag): 0,5 kg csirkemell filé Kotányi Taco fűszerkeverék néhány ek. étolaj Bonduelle Bon Menu Mexicana vörösbab kukoricával (430g) 3 fej lilahagyma 3 kaliforniai paprika (vegyes színekben) 4 gerezd fokhagyma chilli ízlés szerint 1 lime facsart leve só ízlés szerint …
Van az a köret, ami önmagában is megállja a helyét, de bármilyen hús vagy zöldség mellé odakívánkozik: a montenegrói tepsis krumpli pontosan ilyen. Ropogós, fűszeres, illatos – és közben semmi bonyodalom, csak egy kis keverés és a sütő elvégzi helyetted a munka nagy részét. A titok? A kukoricadara és a szezámmag, amitől extra ropogós és karakteres lesz!
Ez a recept a Balkán ízeit hozza a konyhádba, ahol a rozmaring és a fokhagyma találkozik a paprikás, ropogós bundával – tökéletes hétvégi családi ebédhez vagy egy gyors hétköznapi vacsorához.
Elkészítési idő: 60 perc
Hozzávalók 4 személyre:
1. Burgonya előkészítése
Hámozd meg a krumplit, és vágd egyforma darabokra, hogy egyenletesen süljön.
2. Fűszeres bunda
Egy nagy tálban forgasd össze a burgonyát a kukoricadarával, a szezámmaggal, a pirospaprikával, az ételízesítővel és az olajjal.
3. Extra ízek
Add hozzá az apróra vágott vagy átnyomott fokhagymát, majd szórd meg friss rozmaringgal.
4. Sütés
Terítsd szét a krumplit egy tepsiben, és 230 °C-ra előmelegített sütőben süsd kb. 35–40 percig, amíg aranybarnára és ropogósra pirul. Félidőben érdemes átforgatni, hogy minden oldala szépen megpiruljon.
Mediterrán csavar: szórhatsz rá egy kevés reszelt parmezánt a sütés vége felé.
Csípősen: adj a fűszerezéshez kevés chiliport vagy erős paprikát.
Tálalás: friss salátával és egy adag joghurtos-fokhagymás szósz mellett akár önálló vacsoraként is megállja a helyét.
👉 Nekem ez a krumpli mindig a nyaralások hangulatát hozza vissza – amikor egy tengerparti étterem teraszán ülve érkezik az asztalra a ropogós, illatos köret. Ha kipróbálod, garantáltan nem fog maradni belőle másnapra! 😄
Ha egy villámgyors, de mégis tartalmas és ízgazdag levesre vágysz, a vöröslencse leves lesz a barátod! Nincs benne semmi bonyodalom, fél óra alatt kész, mégis olyan mediterrán hangulatot varázsol az asztalra, hogy egy pillanatra úgy érzed, mintha egy olasz kisváros trattoriájában ülnél. A zsálya friss, …
A házi pizza varázsa abban rejlik, hogy teljesen a saját ízlésedre szabhatod – kezdve a tésztától egészen a feltétekig. Ha egyszer elkészíted ezt az egyszerű, de mennyei pizzatésztát, többé nem fogsz bolti készre nyúlni. Ráadásul villámgyorsan megvan, és közben még az olasz életérzésből is kapsz …
Van egy leves, ami Hollandiából indult, és igazi melengető, hűvösebb napokra tökéletes választás: a holland mustárleves. Krémes, pikáns, tele gombával és ropogós baconnel – pont az a fajta fogás, amire egy esős őszi délutánon vágysz. És a legjobb hír? Fél óra alatt kész!
Elkészítési idő: 30 perc / előkészület: 10 perc főzés: 20 perc
Hozzávalók 6 személyre:
Alap megpirítása:
Egy lábasban olvaszd fel a vajat, keverd hozzá az olívaolajat, majd dobd rá az apróra vágott hagymát. Pár percig dinszteld, hogy szépen megpuhuljon és édeskés illatot árasztson.
Gomba és fűszerek:
Add hozzá a vékonyra szeletelt csiperkegombát, sózd, borsozd, szórd meg a zöldfűszerekkel, majd pár percig párold együtt. Ezután öntsd fel 1,5 liter vízzel. (Ha szeretnéd intenzívebbre, dobj bele egy erőleveskockát – de teljesen kihagyható.)
Krémesítés mustárral:
Egy tálban keverd simára a kétféle mustárt, a krémsajtot és a tejfölt. A levesből merj ki egy kisebb merőkanálnyit, keverd össze a tejfölös krémmel (ez a hőkiegyenlítés, így nem csapódik ki), majd öntsd vissza az egészet a levesbe.
Sűrítés:
A keményítőt oldd fel kb. fél deci hideg vízben, majd csorgasd a levesbe. Forrald fel röviden, és amikor besűrűsödött, zárd el a lángot.
Bacon ropogósra:
Egy serpenyőben pirítsd ropogósra a baconcsíkokat. Tálaláskor szórd a leves tetejére – ez adja meg a végső, sós-ropogós kontrasztot a krémes leveshez.
Ha igazán holland módon szeretnéd, használj grove mosterd (durván őrölt, magos mustár) alapot.
Vegetáriánus változatban hagyd el a bacont, és szórd meg pirított tökmaggal vagy napraforgómaggal.
Aki szereti a pikáns ízeket, adhat hozzá egy csipet chilipelyhet is.
A holland mustárleves önmagában is laktató, de friss ropogós bagettel egyszerűen tökéletes! Ha baráti összejövetelre készíted, garantált, hogy mindenki elkéri majd a receptet – és tuti nem marad belőle másnapra.