Vöröslencse leves

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók 4 személyre:

• 40 dkg paradicsom
• 0.5 csokor zsálya
• 3 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál sűrített paradicsom
• 250 g vöröslencse
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál cukor
• 1.5 l zöldség alaplé
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 3 teáskanál balzsamecet

Elkészítés:

A paradicsomot megmossuk, négybe vágjuk. A zsályát megmossuk, lecsepegtetjük, a leveleket letépkedjük, és vékony csíkokra vágjuk. Az olajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, az előző este beáztatott lencsét, az áttört fokhagymát, a zsálya 2/3-át, megszórjuk a cukorral, és megdinszteljük. Felöntjük a levessel, hozzáadjuk a paradicsomot. Felfőzzük és fedő alatt kb. 10-15 percig főzzük. Sóval, borssal és ecettel ízesítjük. A maradék zsályával megszórva tálaljuk.