Ha valami igazán légies, könnyű és egyszerű desszertre vágysz, akkor a felhőtorta a tökéletes választás! Ez a sütemény nemcsak finom, de elkészítése is gyerekjáték. Ráadásul a hozzávalók is szinte mindig kéznél vannak. Nézzük, hogyan készítheted el ezt a csodás édességet! Hozzávalók: 4 tojás 120 g …
Ha húsvét, akkor sárga túró! Ez a különleges, édes finomság nem hiányozhat az ünnepi asztalról. Most megmutatjuk, hogyan készítheted el ezt a hagyományos receptet, amely tökéletesen passzol a sonkához, kolbászhoz és a friss kalácshoz. Egyszerű, mégis lenyűgöző – próbáld ki te is! Elkészítési idő: 300 …
Ha húsvét, akkor kalács! Nincs is jobb, mint egy frissen sült, illatos fonott kalács, ami nemcsak az ünnepi asztal dísze, de a reggeli kakaó vagy a sonka tökéletes kísérője is. Most megmutatjuk, hogyan készítheted el ezt a klasszikus finomságot egyszerűen, hogy garantáltan mindenki el legyen ragadtatva!
Elkészítési idő: 120 perc
A tésztához:
A nyújtáshoz:
A tepsi kikenéséhez:
A tetejére:
Kezdjük az alapokkal!
Egy mély tálban morzsold össze a vajat 3 evőkanálnyi liszttel. Szórd bele az élesztőt és a cukrot. A tejet langyosítsd meg (kézmeleg legyen, ne forró!), majd keverd hozzá a tojássárgájákat, és öntsd az egészet a lisztes keverékre. Végül add hozzá a sót.
Jöhet a dagasztás!
Szitáld hozzá a maradék lisztet, és egy konyhai robotgép dagasztókarjával dolgozd össze a tésztát. Ha túl lágy lenne, szórj hozzá még egy kevés lisztet. Amikor a tészta szép sima és rugalmas, formázz belőle egy cipót, és tedd egy belisztezett tálba. Takard le, és hagyd 40 percig kelni – a tészta ekkorra a duplájára nő.
Formázás – Itt kezdődik a móka!
Lisztezd be a gyúrólapot, és oszd a megkelt tésztát három egyenlő részre. Mindegyik darabból sodorj kb. 30 cm hosszú rudakat. Fektesd őket egymás mellé, nyomd össze a végeiket, és fond össze, mintha copfot készítenél.
Újabb pihenő!
Helyezd a fonott kalácsot egy vajjal kikent tepsibe, takard le egy tiszta konyharuhával, és hagyd még 30 percig kelni.
Kenés és sütés!
Ha a kalács újra megkelt, keverd simára a tojássárgáját egy evőkanál tejjel, és kend meg vele a tészta tetejét. Tedd a 200 fokra előmelegített sütőbe (légkeveréses sütő esetén 180 fokra), és süsd 20-25 percig.
Utolsó simítások!
Vedd ki a sütőből, kend át újra a tejes tojássárgájával, majd tedd vissza még 10 percre. Ezalatt a kalács gyönyörű aranybarna színt kap. Tűpróbával ellenőrizd, hogy teljesen átsült-e.
Hűtsd ki és élvezd!
Amikor elkészült, helyezd rácsra, és hagyd kihűlni. Már csak egy dolog van hátra: szeleteld fel, és élvezd a friss, puha kalácsot!
Ha igazán különleges kalácsot szeretnél, a tésztába keverhetsz mazsolát, vagy a tetejét megszórhatod szeletelt mandulával.
Ezzel a recepttel garantáltan te leszel a húsvéti asztal sztárja! 😊
Elkészítési idő: 120 perc Hozzávalók: 50 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 2 teáskanál só (10 gramm) 1 teáskanál cukor (5 gramm) 3 dl meleg víz 2 evőkanál olívaolaj (30 ml) Elkészítés: A lisztet szitàljuk egy keverőtálba, középre csináljunk mélyedest, majd morzsoljuk bele az élesztőt, a …
Van az az íz, ami összeköt generációkat: a vegyes savanyúság pont ilyen. Gyerekkorom emlékei közé tartozik, amikor a nagyi a kamrában sorakozó üvegek közül előhúzott egyet, és a családi asztalra került az a bizonyos édes-savanyú, roppanós saláta. Egyszerre volt frissítő és tartós – és mindig …
A tejes pite az egyik legegyszerűbb, mégis legnosztalgikusabb desszert, amit valaha kóstolhattál. Olyan süti ez, amit szinte minden nagyi tud fejből, és ami gyerekkorunk délutánjait bearanyozta. Krémesen lágy belül, kicsit remegős állaggal, a tetején pedig aranybarna kéreg – és mindehhez alig kell pár hozzávaló.
Ez az édesség a „kevesebb több” elv igazi bizonyítéka: tojás, tej, liszt, cukor, és kész is az a csoda, amihez bármikor szívesen visszatérsz.
Elkészítési idő: 60 perc
Hozzávalók 4 adaghoz:
1. Habosítás
A tojásokat törd fel, és a cukorral együtt keverd habosra, amíg világos és krémes nem lesz.
2. Tej hozzáadása
Öntsd hozzá a tejet, és ismét verd fel, hogy szép egynemű legyen a keverék.
3. Liszt beleforgatása
Szórd bele a lisztet, majd nagy fokozaton keverd simára – egy selymes, folyékony tésztát kell kapnod.
4. Sütés
Béleld ki a tepsit sütőpapírral, öntsd bele a masszát, és told be a 180 fokra előmelegített sütőbe. Süsd kb. 30 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
5. Tálalás
Vedd ki, hagyd teljesen kihűlni, majd vágd kockákra, és szórd meg porcukorral.
A klasszikus verziót feldobhatod egy kevés reszelt citromhéjjal vagy vaníliakivonattal.
Ha gyümölcsösebbre vágysz, a masszába szórhatsz egy marék friss bogyós gyümölcsöt is – málnával vagy áfonyával például igazi nyári desszert lesz belőle.
👉 Nekem például mindig a nagymamám jut eszembe, amikor készítem: ő sokszor egy kis baracklekvárral kínálta, amitől még puhábbnak és édesebbnek tűnt minden falat. És valljuk be, a tejes pite pont ilyen: egy szelet emlék, amit jó újra és újra elővenni.
Ha egy villámgyors, de mégis tartalmas és ízgazdag levesre vágysz, a vöröslencse leves lesz a barátod! Nincs benne semmi bonyodalom, fél óra alatt kész, mégis olyan mediterrán hangulatot varázsol az asztalra, hogy egy pillanatra úgy érzed, mintha egy olasz kisváros trattoriájában ülnél. A zsálya friss, …
Van az a desszert, ami egyszerre idézi fel a nagymama konyháját és a legjobb otthoni komfort-érzést: ez a tejberizs. Illatos, krémes, vaníliás – pont olyan, mint amire gyerekkorunkból emlékszünk. Ráadásul pofonegyszerű elkészíteni, és még melegen, fahéjjal vagy hidegen, lekvárral is isteni! Ez a recept 4 …
Nincs is annál jobb érzés, mint amikor reggel a konyhát belengi a frissen sült zsemle illata. Ez a recept pont erre való: egyszerű, gyors és garantáltan olyan végeredményt ad, mintha egy kézműves pékségből hoztad volna haza a péksütiket. A külsejük ropogós, belül pedig finoman foszlós – tökéletes reggeli szendvicsalap vagy leves mellé ropogtatni.
Elkészítési idő: Kb. 2 óra (pihentetésekkel együtt)
Hozzávalók 10 zsemléhez:
1. Élesztő felfuttatása
Langyos vízben keverd el a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Pár perc alatt szépen felhabzik – ez jelzi, hogy indulhat a tészta készítése.
2. Tészta összeállítása
Add hozzá a lisztet, sót, az egyik tojást és gyúrj belőle lágy, de rugalmas tésztát (kézzel vagy kenyérsütő gép dough programjával).
3. Pihentetés
Amikor a gép végzett, borítsd ki a tésztát, takard le egy tiszta konyharuhával, és hagyd 10–15 percet pihenni.
4. Formázás
Oszd 10 egyforma darabra, majd gömbölyíts belőlük kis cipókat. Helyezd olajjal kikent tepsibe, ügyelve arra, hogy hagyj köztük helyet, mert még kelni fognak.
5. Kétszeri tojáskenés
Kend át a zsemléket a másik felvert tojással, majd pihentesd további 30 percig. Ezután újra kend át őket, így szép fényes, aranyló héjat kapnak. Tipp: ha szeretnéd, szórd meg a tetejüket szezámmaggal, napraforgómaggal vagy mákkal.
6. Sütés
Előmelegített, közepes hőfokú sütőben (kb. 180–190 °C) 15–20 perc alatt süsd aranybarnára.
Ha igazán ropogós héjat szeretnél, tegyél egy kis vízzel teli hőálló edényt a sütő aljába – a gőz segít, hogy a zsemlék külsője tökéletesen megpiruljon.
És már kész is: forró, illatos, házi zsemlék, amiket lehetetlen nem azonnal megkóstolni. Egy kis vajjal és lekvárral maga a mennyország!
Van valami varázslatos abban, amikor a konyhát betölti a frissen sült kifli illata. Nem kell hozzá más, csak egy kis idő, szeretet és persze ez a bevált recept. Ezek a házi kézműves kiflik ropogósak kívül, puhák belül – pontosan olyanok, mintha egy kis kézműves pékségből …